Chanelmuslim.com-Daging ayam yang dekat dengan tulang memang terasa lebih gurih. Seperti sayap ayam ini. Salah satunya, bagian ayam yang dimasak dengan bumbu lada hitam ini rasanya sungguh sangat luar biasa lezatnya. Anda yang sedang belajar memasak pun bisa mengolah sajian ini dengan rasa yang sangat sempurna. Level pedasnya bisa disesuaikan dengan selera Anda.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
10 buah sayap ayam, masing-masing dipotong 2 bagian
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh air asam
1 sendok teh garam
1 sendok teh lada hitam kasar
1/2 sendok teh gula pasir
3 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tomat
1/2 sendok makan saus sambal
400 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
1/2 sendok teh air jeruk nipis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Cincang:
1/2 buah bawang bombay
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 buah cabai merah keriting
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan 1 sendok teh garam dan air asam. Goreng sampai berkulit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu cincang sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan kecap manis, saus tomat, dan saus sambal. Aduk rata.
4. Tuang air, garam, merica hitam, dan gula pasir. Masak sampai kental. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
Untuk 5 porsi
(ind/sajiansedap)
