ChanelMuslim.com – Menyajikan menu Nusantara kepada anak-anak jangan pernah kendor. Keberadaan menu siap saji jangan sampai membuat kita lupa dengan tanah air Indonesia. Menu tetap harus diwariskan pada generasi sesudahnya. Termasuk menu Botok.
Olahan kelapa yang dibungkus dengan daun pisang ini bisa dikreasikan dengan aneka isian. Salah satu resep Botok Ati Ampela.
Resep spesial Botok Ati Ampela ala Dian Ayu di akun Instagramnya @dianayupuspitasari bisa jadi inspirasi makan siang hari ini:
Botok Ampela Ati
Bahan-Bahan :
10 pasang ampela ati.
6 buah tomat hijau, potong.
8 buah cabe rawit.
6 butir bawang merah, haluskan.
4 siung bawang putih, haluskan.
3 buah cabe rawit, haluskan.
2 butir kemiri.
2 lembar daun salam.
100 ml santan.
Gula dan garam, secukupnya.
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ampela ati. Rebus dengan sedikit garam hingga mendidih. Cuci bersih. Tiriskan dan potong-potong.
2. Campur ampela ati dan semua bahan lainnya dalam wadah. Aduk-aduk. Koreksi rasa.
3. Siapkan selembar daun pisang. Ambil satu sendok sayur, tuang di atas daun pisang. Bungkus. Kukus selama 45 menit. Sajikan.
Resep spesial lainnya dari Dian Ayu bisa langsung diikuti di akun Instagramnya @dianayupuspitasari.
Selamat mencoba. [Jwt]
