Chanelmuslim.com – Daun singkong merupakan salah satu sayur yang enak dan sehat. Daun singkong sendiri bisa diolah menjadi berbagai masakan menggunakan selera. Bisa dimasak dengan direbus saja, dibuat bobor atau dibuat masakan tumis.
Ditumis bersama ebi, tumis daun singkong ini menjadi masakan yang sangat spesial dan begitu menggugah selera lho. Ditambah lagi, rasanya yang pedas dan gurih menjadikan tumis daun singkong menjadi masakan yang sangat nikmat. Bagaimana cara membuat tumis daun singkong dan ebi? Berikut resepnya.
Bahan:
1 ikat daun singkong (siangi, pilih yang masih muda)
7 siung bawang merah (iris tipis dan halus)
4 siung bawang putih (memarkan, iris tipis)
2 buah cabai merah besar (buang isi, iris serong)
9 cabai rawit (iris tipis)
3 cm lengkuas (memarkan)
100 gram ebi (bisa ebi kering bisa ebi segar)
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Lada bubuk (secukupnya)
Minyak (secukupnya)
Cara Membuat:
1. Masak air hingga mendidih lalu rebus daun singkong hingga empuk. 2. Jika daun singkong sudah empuk, angkat dan tiriskan. Iris tipis-tipis daun singkong yang telah direbus.
3. Panaskan minyak sedikit saja lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai besar, cabai rawit, lengkuas dan ebi.
4. Jangan lupa untuk menambahkan garam, gula dan lada bubuk secukupnya. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Terakhir, masukkan daun singkong dan aduk rata. Masak beberapa menit hingga semua bahan matang.
Segera angkat lalu sajikan.
(ind/vem)
