ChanelMuslim.com – Tiramisu, kue keju khas Italia dengan taburan bubuk coklat diatasnya selalu menjadi hidangan paling menggoda saat kumpul keluarga.
Tiramisu yang lembut, rasa keju dan coklat yang lumer membuat ingin melahap lagi dan lagi.
Jika selama ini menikmati Tiramisu yang dibeli di toko cake, kini yuk kita buat sendiri di dapur.
Caranya mudah dan nahan-bahan juga familiar dengan kita serta tentunya bisa menyesuaikan dengan selera keluarga.
Bahan-Bahan:
Bahan Cake:
3 butir telur
75 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
1 sendok makan air
60 gram tepung terigu protein sedang
50 gram margarin, dilelehkan
1/8 esens tiramisu
Bahan Filing (kocok Mengembang):
50 gram krim bubuk
100 ml susu cair dingin
1 sachet kopi instan
1 sendok teh air mendidih, dilarutkan, didinginkan
Bahan Toping (kocok Mengembang):
75 gram krim bubuk
150 gram air es
Bahan Taburan:
1 sendok makan cokelat bubuk
Cara Membuat:
1. Cake, kocok telur, gula pasir, emulsifier, air, dan tepung terigu sampai mengembang.
2. Masukkan margarin leleh dan esen tiramisu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.Tuang ke dalam loyang 20x20x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
3. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 25 menit sampai matang.
4. Belah dua cake. Sisihkan.Ambil selembar cake. Oleskan filling. Tutup cake. Oleskan filling. Semprotkan toping. Bekukan.
5. Sajikan setelah ditabur cokelat bubuk.
Selamat mencoba. (jwt/sajiansedap)
