ChanelMuslim.com – Sahabat muslim salah satu kreasi spaghetti khas Indonesia yang bisa dibuat di akhir pekan ini adalah Spaghetti Aceh.
Perpaduan Spaghetti dengan bumbu khas Aceh membuat menu ini patut dicoba rasanya. Apalagi aroma rempahnya sangat nikmat dan menghangatkan tubuh. Resep spaghetti Aceh dari Pawon Kulo di akun Instagramnya @pawonkulo;? bisa jadi referensi. Berikut ini kutipan resepnya:
SPAGHETTI ACEH
by @pawonkulo
Bahan-Bahan:
50 gr spaghetti
Air untuk merebus spaghetti, secukupnya
1 sdt minyak goreng
Sejumput garam
Bumbu Halus:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting (bisa dibuang biji agar tidak terlalu pedas)
1/2 ruas kunyit, bakar
1 butir kapulaga
1/4 sdt jinten
1/2 sdt merica butiran
Bumbu Lain:
3 siung bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
2 ruas kayu manis
1 kembang lawang
Bahan lain:
70 gr daging sapi, potong tipis kecil
50 gr kubis, iris halus
25 gr tomat ceri, belah 2 (bisa pakai tomat lain)
1 batang seledri, iris
1 batang daun bawang
150 ml air
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1/2 sdt garam (sesuai selera)
Minyak untuk menumis, secukupnya
Pelengkap:
Emping Acar timun dan bawang merah Cara membuat: 1. Rebus spaghetti dalam air yang diberi sejumput garam dan minyak goreng hingga 1/2 matang, saring.
2. Panaskan minyak. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum.3. Masukkan bumbu halus, kayu manis dan kembang lawang. Tumis hingga tanak/matang.
4. Masukkan daging. Masak hingga 3/4 matang. Masukkan kubis, tomat, seledri dan daun bawang. Aduk rata.
5. Tuang air. Masukkan kecap manis, kecap asin dan garam. Aduk rata, didihkan.
6. Masukkan spaghetti. Masak hingga matang, kuah menyusut dan agak kental sambil dicicipi rasanya.
7. Sajikan spaghetti aceh bersama emping, acar timun dan bawang merah.
Rasanya khas Indonesia sekali dan sangat cocok disantap saat cuaca mendung atau yang ingin menu segar. Selamat mencoba dan semoga menginspirasi. [jwt]
