ChanelMuslim.com – Soto Mie Bogor, olahan kuliner khas Bogor ini sangat cocok disajikan saat musim hujan lho. Rasa kuahnya yang berasal dari rempah-rempah khas nusantara membuat masakan ini jadi favorit keluarga Indonesia.
Biasa yang membedakan dengan olahan soto lainnya ada pada isiannya. Kalau Soto Mie berisi Touge, Mie Basah, Daging Sapi, Lumpia Polos, Kentang Goreng, Bihun dan Emping ditambah sambal cabe.
Variasi bumbu soto beragam seiring banyaknya kreasi dari setiap orang. Nah kali ini kita akan berbagi resep dari penulis buku Kelana Rasa Mancanegara Icha Savitry Khairunnisa yang dibagikan di akun instagramnya @ichasavitry. Berikut ini kutipan resepnya:
SOTO MI BOGOR
Resep Oleh: @ichasavitry
Untuk 8 porsi
Bahan-Bahan:
700 gr daging sapi sandung lamur, potong dadu
2-3 ltr air
350 gr mi basah
2 btg serai, memarkan, buat simpul
3 cm lengkuas, memarkan
6 lbr daun jeruk
3 lbr daun salam
Minyak goreng secukupnya
Garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Pelengkap:
Risol
Irisan tomat
Daun bawang, seledri, kol, emping, kecap manis, sambal rebus, jeruk nipis, bawang goreng
Bumbu Halus:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 btr kemiri
2 bh cabai merah besar
4 cm jahe
Bahan Risol:
24 kulit wonton / lumpia
400 gr bihun rebus tiriskan
2 bh wortel parut, garam + merica secukupnya
[gambar1] Instagram @ichasavitry
Cara Membuat:
1. Dalam panci besar, panaskan 4 sdm minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga wangi dan layu. Masukkan potongan daging. Tumis hingga berubah warna. Tambahkan air. Rebus daging hingga matang dan empuk. Tiriskan.
2. Rebus kuah kaldu, tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata. Matikan api.
3. Buat risol. Dalam wadah, campur bihun, wortel, garam, dan merica. Siapkan kulit lumpia. Ambil 1 sdm bahan isi. Basahi ujungnya dengan sedikit air. Lipat / gulung seperti membuat lumpia. Goreng hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Penyajian: atur mi, daging, tomat, dan kol pada mangkuk saji. Potong lumpia jadi dua. Letakkan pada mangkuk saji. Siram dengan kuah. Sajikan selagi panas dengan semua pelengkapnya.
Rasa Soto Mie Bogor sangat lezat dan tentu saja menghangatkan tubuh di kala musim hujan seperti ini. Yuk coba buat sendiri. Selamat mencoba dan semoga menginspirasi. [jwt]
ChanelMuslim.com – Soto Mie Bogor, olahan kuliner khas Bogor ini sangat cocok disajikan saat musim hujan lho. Rasa kuahnya yang berasal dari rempah-rempah khas nusantara membuat masakan ini jadi favorit keluarga Indonesia.
Biasa yang membedakan dengan olahan soto lainnya ada pada isiannya. Kalau Soto Mie berisi Touge, Mie Basah, Daging Sapi, Lumpia Polos, Kentang Goreng, Bihun dan Emping ditambah sambal cabe.
Variasi bumbu soto beragam seiring banyaknya kreasi dari setiap orang. Nah kali ini kita akan berbagi resep dari penulis buku Kelana Rasa Mancanegara Icha Savitry Khairunnisa yang dibagikan di akun instagramnya @ichasavitry. Berikut ini kutipan resepnya:
SOTO MI BOGOR
Resep Oleh: @ichasavitry
Untuk 8 porsi
Bahan-Bahan:
700 gr daging sapi sandung lamur, potong dadu
2-3 ltr air
350 gr mi basah
2 btg serai, memarkan, buat simpul
3 cm lengkuas, memarkan
6 lbr daun jeruk
3 lbr daun salam
Minyak goreng secukupnya
Garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Pelengkap:
Risol
Irisan tomat
Daun bawang, seledri, kol, emping, kecap manis, sambal rebus, jeruk nipis, bawang goreng
Bumbu Halus:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 btr kemiri
2 bh cabai merah besar
4 cm jahe
Bahan Risol:
24 kulit wonton / lumpia
400 gr bihun rebus tiriskan
2 bh wortel parut, garam + merica secukupnya
[gambar1] Instagram @ichasavitry
Cara Membuat:
1. Dalam panci besar, panaskan 4 sdm minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga wangi dan layu. Masukkan potongan daging. Tumis hingga berubah warna. Tambahkan air. Rebus daging hingga matang dan empuk. Tiriskan.
2. Rebus kuah kaldu, tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata. Matikan api.
3. Buat risol. Dalam wadah, campur bihun, wortel, garam, dan merica. Siapkan kulit lumpia. Ambil 1 sdm bahan isi. Basahi ujungnya dengan sedikit air. Lipat / gulung seperti membuat lumpia. Goreng hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Penyajian: atur mi, daging, tomat, dan kol pada mangkuk saji. Potong lumpia jadi dua. Letakkan pada mangkuk saji. Siram dengan kuah. Sajikan selagi panas dengan semua pelengkapnya.
Rasa Soto Mie Bogor sangat lezat dan tentu saja menghangatkan tubuh di kala musim hujan seperti ini. Yuk coba buat sendiri. Selamat mencoba dan semoga menginspirasi. [jwt]
