ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, yuk masak Soto Lamongan di hari Jumat penuh keberkahan ini. Sajian hangat ini selain simpel juga sangat nikmat apalagi kuahnya terasa sekali rempah khas Soto Lamongan.
Berikut resep dari Indira Pupu di akun instagramnya @indirapupu bisa jadi referensi memasak Soto Lamongan Lezat dan Mudah:
SOTO LAMONGAN
Resep oleh: Instagram @indirapupu
Bahan-Bahan:
1 dada ayam uk besar
Air 1500ml-2000ml (sesuai kebutuhan)
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang sereh
Gula garam dan lada bubuk secukupnya .
Bahan Bumbu Halus:
8 bawang putih
5 bawang merah
2ruas kunyit
Seruas jahe
1sdt bubuk ketumbar
3 buah kemiri
Bahan Bubuk Koya:
6 kerupuk udang
3 bawang putih yang sudah diiris-iris
Bahan Pelengkap:
1 bks soun rendam dengan air mendidih lalu tiriskan
Kol iris-iris
Tauge
Telur rebus
Sambal
Seledri iris-iris
Bawang goreng
[gambar1] Instagram @indirapupu
Cara Membuat:
1) Rebus ayam hingga matang, tiriskan lalu goreng hingga keemasan kemudian suwir-suwir.
2) Tumis bumbu halus dengan daun salam daun jeruk dan sereh, beri gula garam dan lada bubuk. Tumis hingga wangi, Kemudian masukkan bumbu kedalam air rebusan ayam. Masak hingga mendidih, koreksi rasa.
3) Goreng kerupuk udang dan irisan bawang putih hingga matang / sampai bawang putih mengeras, haluskan bahan bubuk koya. Sisihkan.
4) Siapkan mangkok beri bahan pelengkap, lalu tambahkan kuah. Siap sajikan hangat.
Untuk pelengkap bisa disesuaikan stok di rumah saja. Tapi jangan sampai taburan koyanya lupa ya, karena rasa kota menambah nikmat Soto khas Lamongan satu ini. Selamat mencoba dan semoga menginspirasi. [jwt]
