ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, yuk masak Soto Lamongan segar untuk santap keluarga di musim hujan. Resep Soto Lamongan dari Bundo Gafi di akun instagramnya @bundogafi berikut bisa jadi referensi:
SOTO LAMONGAN
Bahan-Bahan:
1/2 ekor ayam kampung
1.500 ml air
2 batang serai memarkan
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 sdm bawang putih goreng
Sejempol lengkuas memarkan
Minyak untuk menumis
Garam dan gula pasir secukupnya
Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
3 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
Pelengkap:
Soun
Seledri iris
Daun bawang iris
Bawang merah goreng
Telur rebus
Toge dan irisan kol
Bubuk koya (kerupuk bawang+bawang putih goreng)
Sambal rawit
[gambar1] Instagram @bundogafi
Cara Membuat:
1. Rebus air dan ayam kampung sampai mendidih dengan api kecil. Buang kotorannya.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk serta lengkuas. Tuang ke rebusan ayam.
3. Masukkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Masak hingga matang dan tambahkan 2 sdm bawang putih goreng ke dalam rebusan, kuah lebih manteb rasanya. Angkat ayam. Tiriskan. Goreng ayam hingga kecoklatan.
4. Sajikan soto dengan pelengkap.
Segar dan membuat nafsu makan bertambah. Untuk pelengkap bisa disesuaikan dengan selera dan stok yang ada ya. Selamat mencoba dan semoga menginspirasi. [jwt]
