Resep Soto Lamongan, Ide Makan Keluarga di Musim Hujan

ChanelMuslim.com - Sahabat muslim, yuk masak Soto Lamongan segar untuk santap keluarga di musim hujan. Resep Soto Lamongan dari Bundo Gafi di akun instagramnya @bundogafi berikut bisa jadi referensi:

SOTO LAMONGAN

Bahan-Bahan:

1/2 ekor ayam kampung

1.500 ml air

2 batang serai memarkan

2 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

2 sdm bawang putih goreng

Sejempol lengkuas memarkan

Minyak untuk menumis

Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu Halus:

12 butir bawang merah

5 siung bawang putih

2 cm jahe

2 cm kunyit

3 butir kemiri

1/2 sdt ketumbar

1/2 sdt merica

Pelengkap:

Soun

Seledri iris

Daun bawang iris

Bawang merah goreng

Telur rebus

Toge dan irisan kol

Bubuk koya (kerupuk bawang+bawang putih goreng)

Sambal rawit

Instagram @bundogafi

Cara Membuat:

1. Rebus air dan ayam kampung sampai mendidih dengan api kecil. Buang kotorannya.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk serta lengkuas. Tuang ke rebusan ayam.

3. Masukkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Masak hingga matang dan tambahkan 2 sdm bawang putih goreng ke dalam rebusan, kuah lebih manteb rasanya. Angkat ayam. Tiriskan. Goreng ayam hingga kecoklatan.

4. Sajikan soto dengan pelengkap.

Segar dan membuat nafsu makan bertambah. Untuk pelengkap bisa disesuaikan dengan selera dan stok yang ada ya. Selamat mencoba dan semoga menginspirasi. [jwt]