ChanelMuslim.com – Yuk makan siang dengan menu Soto Betawi berkuah santan. Ramuan pas dari Soto Betawi ini adalah penambahan susu full Cream yang membuat kuah Soto Betawi menjadi lebih lezat.
Resep Soto Betawi dari Rini Hasrita di akun instagramnya @rinihasrita Recommended untuk dicoba. Berikut kutipan resepnya:
SOTO BETAWI ALA RINI HASRITA
Bahan-Bahan:
1 kg daging sapi potong-potong
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai geprek
2 buah bunga lawang
Dua ruas jari kayu manis
2 buah cengkeh
2 buah kapulaga
600 ml susu full cream
2 ltr air bersih
Bumbu Halus:
15 siung bawang merah
7 siung bawang putih
1/4 sdt lada
1/4 sdt ketumbar
Seruas jahe
1/4 sdt jintan
Tambahan:
Kentang goreng
Tomat dipotong-potong
Sambal Jeruk nipis
Emping
Bawang goreng
[gambar1] Instagram @rinihasrita
Cara Membuat:
1. Panaskan diatas kompor 2 ltr air hingga mendidih, masukan daging sapi yang sudah dipotong-potong masak hingga daging empuk
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai setelah wangi dan bumbu matang masukan tumisan bumbu kedalam rebusan daging tadi, masukan kembang lawang, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga.
3. Masak hingga kuah mendidih, beri garam, gula dan penyedap sapi. Tes rasa. Tuang susu full cream, aduk hingga rata biarkan mendidih sajikan hangat bersama kentang, tomat, jeruk, taburan bawang goreng, daun bawang dan sambal.
Selamat mencoba. [jwt]
