ChanelMuslim.com – Resep sayur sop memiliki banyak sekali varian untuk dihidangkan. Salah satunya yakni sayur sop bening yang sederhana tapi sangat segar saat disantap. Hidangan berkuah ini menjadi menu andalan yang banyak disukai masyarakat Indonesia.
Selain segar, sayur sop memiliki banyak kandungan sayuran yang tentunya bernutrisi dan baik untuk tubuh. Tidak hanya itu, sayur sop juga mempunyai cita rasa yang nikmat dan cocok dikonsumsi oleh semua kalangan usia, termasuk anak-anak dan balita.
Beberapa kandungan nutrisi dalam sayur sop, mulai dari protein, zat besi, karbohidrat, hingga vitamin. Selain itu, kuah sayur sop juga bisa dibuat dari beragam jenis kaldu, seperti kaldu daging sapi atau ayam. Hal ini jelas menambah cita rasa sayur sop.
Nah, kali ini kita akan memasak sayur sop bening yang tidak menggunakan kaldu tetapi jika ingin menggunakannya juga diperbolehkan.
Baca juga: Resep Soto Mie Bogor dengan Kuah yang Segar
Bahan:
1 buah wortel
7 buah buncis
1 buah kentang
1/4 kembang kol
1/4 kol atau kubis
1 batang daun bawang
3 batang daun seledri
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
5 buah cabai rawit (opsional)
1/2 sdm garam
1/4 sdt gula
1/2 sdt lada
3 sdm minyak goreng (opsional)
Air secukupnya (bisa dengan air kaldu)
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu tambahkan irisan cabai rawit dan air secukupnya.
2. Tunggu hingga air mendidih. Kemudian masukkan sayuran mulai dari yang paling lama matang terlebih dahulu, yaitu wortel, 5 menit kemudian kentang dan buncis, lalu kembang kol.
3. Biarkan hingga sayuran lembut. Setelah itu tambahkan kol, daun bawang, seledri, garam, lada, dan gula.
4. Kemudian periksa rasa. Apabila rasa sudah pas, matikan apinya.
Sayur sop siap disajikan dalam kondisi masih hangat bersama nasi. Saat cuaca sedang dingin, sayur sop juga menjadi hidangan yang tidak boleh ketinggalan nih. [Wnd]
