Chanelmuslim.com – Sayur rebung atau bambu muda bisa diolah menjadi masakan yang seenak opor ayam. Dengan menambahkan santan yang gurih dan pedas, sayur rebung ini bisa selezat opor ayam.
Bagaimana cara membuatnya dan apa saja bahan yang perlu kita siapkan? Simak baik-baik resep sayur rebung kuah santan selezat opor ayam ini dan jangan lupa untuk membuatnya di rumah ya.
Bahan:
350 gram rebung muda (iris tipis, rebus dan buang air lalu rendam selama satu malam lalu cuci bersih dan tiriskan sebelum dimasak)
3 cm lengkuas (memarkan)
Garam (secukupnya)
Minyak (secukupnya)
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Gula (secukupnya)
200 ml santan kelapa (dari 1 butir kelapa)
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 cabai merah besar (buang isi)
10 cabai rawit
4 cm kunyit
3 butir kemiri
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak secukupnya hingga aromanya harum. Tambahkan garam, gula dan lengkuas.
2. Masukkan sedikit air ke dalam bumbu yang telah ditumis dan biarkan mendidih.
3. Masukkan rebung yang telah disiapkan. Masak sekitar 10 menit bersama bumbu hingga bumbu meresap.
4. Tambahkan daun jeruk, daun salam dan kaldu ayam bubuk secukupnya.
5. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan biarkan hingga kembali mendidih.
6. Terakhir, masukkan santan kelapa ke dalam masakan dan aduk rata.
7. Masak hingga mendidih dan rebung matang. Sayur rebung pun siap untuk disajikan.(ind/vemale)
