Chanelmuslim.com-Sayur ini menggabungkan tiga macam labu dengan udang dan kuah merah yang menyegarkan. Rasanya lezat sekali. Yuk, kita buat sayur labu merah udang untuk santap siang atau malam Anda.
Bahan:
200 gram labu siam, potong kotak
150 gram labu air, potong kotak
150 gram labu kuning, potong kotak
200 gram udang jerbung, bersihkan, sisakan ekornya
7 butir bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
4 buah cabai merah besar, haluskan
2 lembar daun salam
1.750 ml kaldu ayam
5 buah cabai rawit merah utuh
3 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
25 gram daun melinjo
1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun salam sampai harum.
2. Tuang kaldu ayam. Aduk rata. Masukkan labu dan udang. Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan cabai rawit, garam, gula, dan merica. Aduk rata. Masukkan daun melinjo. Masak sampai matang.
Untuk 6 porsi
(ind/sajiansedap)
