ChanelMuslim.com – Sahabat muslim bosan dengan olahan ikan goreng Patin, olahan Gangan Asam Patin bisa jadi pilihan berikutnya.
Resep Gangan Asam Patin / Sayur Asam Patin dari Chichi Wiranata di akun instagramnya @chichiwiranata bisa referensi. Rasanya segar dan hangat. Berikut kutipan resepnya:
GANGAN ASAM PATIN / SAYUR ASAM PATIN
Oleh: IG @chichiwiranata
Bahan-Bahan:
1 ekor ikan patin kurleb berat 350 – 400gr
Kacang panjang
Sayur Kol
Timun, buang bijinya
1 ruas lengkuas
1 batang serai
1 buah cabe merah besar, iris serong
1 buah cabe hijau besar, iris serong
7 belimbing wuluh, potong 2
2 buah tomat, potong 8
1 – 1,5lt air
1 sdm kaldu bubuk
Secukupnya garam dan gula
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt kunyit bubuk
¼ sdt terasi
[gambar1] Instagram @chichiwiranata
Cara Membuat:
1. Potong potong ikan, cuci sampai bersih. 2. Haluskan bumbu halus bersama lengkuas dan serai hingga wangi. Masukan air, biarkan mendidih.
3. Setelah mendidih, masukan ikan, kacang panjang, cabe cabe, tomat dan belimbing wuluh.
4. Beri kaldu bubuk, garam, dan gula. Aduk perlahan, masak hingga ikan berubah warna matang.
5. Terakhir masukan, timun dan sayur kol. Masak sebentar hingga semua matang sempurna.
6. Sajikan dengan nasi putih atau merah juga sedap dan segar.
Selamat mencoba dan semoga menginspirasi. [jwt]
