ChanelMuslim.com – Masih dalam suasana liburan, anak-anak sangat lahap makan membuat semangat untuk memasak.
Selain menyajikan lauk, bagi anak-anak yang suka dengan menu pedas. Sambal goreng labu Siam bisa jadi pilihan hidangan hari ini.
Resep spesial dari Lina Mai yang dibagikannya di akun Instagramnya @dapurlinna bisa jadi referensi.
Berikut resep Sambal Goreng Labu Siam ala @dapurlinna:
Bahan-Bahan :
4 buah labu siam (ukuran kecil-kecil), potong memanjang
1 ikat kacang panjang, potong-potong
5 tahu putih, potong-potong
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
1 sdm gula merah serut
65 ml santan instan
Air secukupnya
Garam secukupnya
Minyak, untuk menumis dan menggoreng
Bumbu Halus :
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Cabe merah, jumlahnya sesuai selera
Cabe rawit, sesuai selera (biarkan utuh)
1 sdt penuh ebi, seduh air panas dan haluskan
Sedikit terasi bakar
Cara Membuat :
1. Potong-potong tahu lalu goreng setengah matang / matang, angkat dan tiriskan. Potong-potong kacang panjang dan labu siam.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan daun salam dan lengkuas. Masukkan tahu, gula merah dan garam, aduk rata.
3. Tambahkan santan, masukkan labu siam dan kacang panjang, masak hingga semua matang sambil terus di aduk.
4. Sajikan dengan nasi hangat.
Selamat mencoba. (jwt/IG @dapurlinna)
