Chanelmuslim.com-Siapa penggemar belut? Binatang laut yang terkenal karena licin dan sulit ditangkap ini bisa diolah menjadi masakan yang istimewa. Olahan belut dengan rasa luar biasa ini layak Anda masukkan ke dalam menu harian. Rasa pedas dan gurihnya sangat pas disantap bersama nasi hangat. Ini dia resep sambal belut jeruk limau.
Bahan:
250 gram belut kecil
2 siung bawang putih
20 buah cabai rawit merah, digoreng
8 buah cabai merah keriting, digoreng
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh gula pasir
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Rendam belut dalam larutan 1.000 ml air dan 1 1/2 sendok teh garam.
2. Goreng sampai matang dan kering dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Angkat.
3. Suwir-suwir dagingnya. Tumbuk kasar.
4. Tumbuk kasar bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah keriting, garam, dan gula pasir. Tambahkan belut. Aduk rata. Sajikan.
Untuk 90 gram
(ind/sajiansedap)
