ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, salah satu menu yang cocok disajikan saat siang ataupun malam adalah Rica-Rica Ayam. Paling nikmat menggunakan ayam kampung. Resep dari Dhiah Oddie di akun instagramnya @dhiahoddie bisa jadi referensi. Berikut kutipan resepnya:
RICA RICA AYAM KAMPUNG
Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera 1 ruas lengkuas
2 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
1 batang serai
1 batang daun bawang
1 genggam daun kemangi
Gula, garam dan kaldu bubuk
Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
7 siung bawang putih
15 buah cabe rawit
4 buah cabe merah
4 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
1 ruas kecil kunyit
1 ruas kecil jahe
[gambar1] Instagram @dhiahoddie
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum. Masukkan ayam dan beri air secukupnya.
2. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, masak ayam sampai empuk dan air menyusut.
3. Tambahkan daun bawang dan kemangi, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba. [jwt]
