ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, tahukah ternyata tidak hanya ayam yang bisa dimasak rica-rica. Ternyata bebek juga bisa diolah menjadi menu rica-rica lho.
Resep spesial Rica Rica Bebek ala Hanhanny di akun instagramnya @hanhanny bisa jadi referensi memasak di dapur keluarga tercinta. Berikut kutipan resepnya:
RICA RICA BEBEK
Bahan-Bahan:
1 ekor bebek, potong-potong kecil
Air secukupnya
1 ikat kemangi atau banyaknya sesuai selera,petik daunnya
2 batang sereh geprek
4 lembar daun jeruk
10 buah cabe rawit utuh
Gula pasir,Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Secukupnya Minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
10 buah bawang merah
7 buah bawang putih
2 buah kemiri
25 buah cabe rawit mix keriting Secukupnya kunyit
3 cm jahe
[gambar1]
Cara Membuat:
1. Potong-potong bebek lalu beri perasan jeruk nipis, biarkan 20 menit. Bilas tiriskan.
2.Rebus bebek terpisah,hingga empuk, tiriskan dan sisakan secukupnya air kaldunya.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga wangi. Masukan juga cabe utuh, daun jeruk dan serai geprek. Aduk rata.
4. Masukan potongan bebek beserta air kaldunya, aduk rata, didihkan hingga matang.
5. Beri gula garam dan kaldu bubuk, kekentalan kuah sesuai selera dan cek rasa.
6. Sesaat sebelum diangkat masukan daun kemangi aduk rata dan siap disajikan.
Selamat mencoba sahabat muslim. [jwt/IG @hanhanny]
