ChanelMuslim.com – Quinoa, makanan khas Peru yang berbentuk seperti butir nasi kecil ini ternyata bisa jadi menu sarapan pagi cepat dan mengenyangkan.
Dikutip laman aseasyapplepie, Sarapan Sehat dengan Quinoa Bowl ini ternyata pembuatan sangat praktis dan butuh waktu 10 menit saja. Selain telur juga bisa diganti dengan tahu tempe dan sayuran lainnya.
Berikut resepnya:
[gambar1]
BAHAN UNTUK QUINOA:
1/2 cangkir (95 gram) quinoa tricolor mentah
1 gelas (240 ml) air
garam
UNTUK JAMUR:
3 ons (85 gram) jamur diiris
1/2 sendok makan minyak
garam dan merica
UNTUK TOMAT ANGGUR:
1/2 cangkir (75 gram) tomat anggur dibelah dua
1 sendok makan minyak zaitun
1/2 sendok teh cuka anggur merah
sedikit garam
UNTUK TELURI:
2 butir telur
1/2 sendok makan minyak
BAHAN – BAHAN LAINNYA:
1/2 buah alpukat matang diiris
daun ketumbar cincang
CARA MEMBUAT:
1. Dalam panci kecil, kombinasikan quinoa dengan air dan didihkan, tanpa ditutup.
2. Ketika mulai mendidih, kecilkan api ke pengaturan terendah, tutup, dan didihkan selama 20 menit, atau sampai air terserap. Angkat dan dinginkan kemudian ambil quinoa dengan garpu, bumbui dengan garam dan sisihkan.
2. JAMUR:
Panaskan minyak dalam wajan sedang di atas api sedang-tinggi. Tambahkan jamur. Bumbui dengan garam dan lada hitam. Masak selama 5-7 menit, hingga lunak
3. TOMAT ANGGUR:
Kocok minyak, cuka, dan garam. Taruh tomat anggur yang dibelah dua dalam mangkuk sedang.
4. TELUR:
Panaskan wajan antilengket medium dengan api sedang. Tambahkan minyak dan aduk untuk melapisi. Pecahkan telur, 1 pada satu waktu, ke dalam panci. Tutup, dan masak sampai putih disetel dan, kuning telur masih berair, sekitar 2 hingga 3 menit.
5. PENYAJIAN:
Bagilah quinoa, tomat, dan jamur secara merata di antara dua mangkuk. Atas dengan telur masing-masing dan irisan alpukat.
Bumbui dengan garam dan lada, dan taburi dengan ketumbar. Sajikan segera.
Jika tidak memiliki quinoa atau tidak suka dengan quinoa bisa diganti dengan nasi merah, gandum atau roti tawar.
Selamat mencoba. (jwt)
