ChanelMuslim.com – Pempek Dos merupakan salah satu camilan murah meriah yang bisa dibuat. Pempek Dos bisa jadi referensi yang pas banget. Dijamin low budget dan disukai keluarga.
Yuk kita coba buat sendiri bersama anak-anak di rumah. Resep dari Mei Basuki di akun Instagram @meibasuki bisa jadi referensi lho. Sangat recommended. Berikut ini kutipan resep membuat pempek low budget:
PEMPEK DOS
Bahan-Bahan:
200 gr terigu segitiga
2,5 sdm tepung beras
600 ml air mendidih
1,5 sdm minyak goreng
1 butir telur
12 – 15 siung bawang putih, ulek halus
1 sdm garam halus
1 sdt kaldu bubuk
350 gr tapioka
Siapkan tapioka untuk taburan tangan
Bahan Isian:
Telur secukupnya, kocok lepas
Bahan Cuka:
1 liter air
300 gr gula merah/aren
8 siung bawang putih, haluskan
Cabe rawit, haluskan
1 sdm asam Jawa
1 sdm cuka masak
2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1 sdm gula pasir jika perlu rebus seluruh bahan sampai mendidih dan gula hancur, saring. Hidangkan
Cara Membuat Pempek:
1. Dalam baskom, campur tepung beras dan terigu. Sisihkan
2. Didihkan 600 ml air, angkat, beri minyak goreng. Lalu masukkan ke dlm baskom berisi terigu dan tepung beras, aduk rata, biarkan sampai tidak panas lagi.
3. Masukkan telur dan bawang putih, aduk rata
4. Masukkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata (pastikan memasukkan garam dan kaldu bubuk setelah telur masuk dan tercampur rata)
5. Masukkan tapioka, sedikit-sedikit jangan sekaligus, uleni dengan tangan, cicipi
6. Rebus air di panci, beri 2 sdm minyak goreng, didihkan
7. Bentuk adonan sesuai selera, masukkan ke air mendidih, biarkan sampai mengapung, angkat.
8. Setelah semua proses no 7 selesai, goreng pempek sampai kekuningan. Hidangkan.
Jika tidak alergi dengan ebi, bisa menggunakan campuran ebi. Ebinya dicuci bersih, sangrai lalu ulek halus. Masukkan ebi ke adonan bersama garam.
Baca Juga: Resep Pecak Ikan Lezat, Ide Menu Kumpul Keluarga
Pempek Dos siap dihidangkan untuk camilan keluarga di hari lebaran. Asli enak dan sedap.
Selamat mencoba dan semoga menginspirasi sahabat muslim. [jwt]
