ChanelMuslim.com – Sahabat muslim musim hujan selalu tergoda menyajikan menu hangat dan berkuah. Rasa hangat kuah membuat tubuh menjadi hangat dan segar. Salah satu resep hangat recommended dicoba adalah Oyong Udang Kuah Santan.
Resep dari Wulan Sucipto di akun Instagramnya @wulanfoods berikut memadukan oyong, udang dengan santan. Kemudian diolah dengan bumbu halus dengan rawit. Rasanya sangat nikmat dan lezat khas aroma udang. Berikut ini kutipan resepnya:
OYONG UDANG KUAH SANTAN
Resep IG @wulanfoods
Bahan-Bahan:
1 buah oyong
1/2 kilo udang (buang kepala, goreng setengah matang)
1 lembar kulit tahu (potong-potong)
1 buah wortel ukuran kecil
Bumbu Iris:
3 siung Bawang putih (iris-iris)
7 siung bawang merah (iris-iris)
10 buah cabe rawit iris tipis
Sejumput ebi
Santan secukupnya
Air secukupnya
Garam, gulpas dan penyedap rasa secukupnya
1 batang sereh geprek
1/2 sdt kunyit bubuk
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu sampai harum, masukkan air dan juga santan
2. Masukkan oyong, kulit tahu dan udang. Masak sampai matang. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan kaldu bubuk dan Sajikan hangat bersama nadi hangat.
Jangan lupa Udangnya digoreng terlebih dahulu agar tidak hancur saat dimasukkan ke dalam santan. Usahakan selalu diaduk santan agar tidak pecah. Jangan terlalu lama memasak oyong agar tidak terlalu matang dan tetap hijau. Menu Oyong Udang Kuah Santan siap disajikan. Selamat mencoba dan semoga menginspirasi. [jwt]
