ChanelMuslim.com – Indonesia kaya akan menu nasi yang beragam. Ada nasi kuning, nasi uduk, nasi megono, nasi kucing dan juga Nasi Liwet. Dan masing-masing nasi juga disesuaikan dengan cita rasa di suatu daerah seperti Nasi Liwet Solo.
Berikut kutipan resep Nasi Liwet Solo ala penulis buku 50 Menu Bekal Kantor di akun Instagramnya @kummelissa:
RESEP NASI LIWET
By: Instagram @kummelissa
Nasi gurih :
250gr beras, cuci bersih
2 lbr daun salam
1 btg serai, geprek
Garam secukupnya
Santan, banyaknya sesuai masak seperti biasa tapi tambah air sedikit
Cara Membuat:
1. Masukan semua bahan pada magicom, masak seperti biasa. Dan jika sudah matang aduk merata.
[gambar1]
RESEP SAYUR LABU SIAM
Bahan-Bahan:
1 bh labu siam/manisa, potong memanjang 100 gr udang/ayam
2 lbr daun salam
2-3cm lengkuas, geprek
10 bh cabe rawit
Garam, gula merah dan kaldu bubuk
1000 ml air
30ml santan kental instan
Bumbu Halus:
5 bh cabe merah, buang biji
6 bh bwg merah
3 siung bwg putih
2 cm kunyit
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai matang, masukan daun salam, lengkuas dan udang/potongan ayam masak sampai setengah matang.
2. Masukan air dan labu siam masak sampai mendidih dan empuk. Terakhir, kecilkan api dan masukan santan kental. Aduk sampai mendidih lagi. Matikan api.
RESEP OPOR AYAM:
Bahan-Bahan:
500 gr ayam potong
2 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
1 btg serai, geprek
2-3 cm lengkuas, geprek
250 ml air
30 ml santan kental
Garam, gula merah dan kaldu bubuk, secukupnya
Bumbu Halus :
6 siung bawang merah
3 siung bwg putih
3 btr kemiri sangrai
½ sdt ketumbar bubuk
1-2cm kunyit
Cara Membuat:
1. Masukkan ayam, bumbu halus dan sisa bahan lainnya kecuali santan. Masak sampai ayam empuk, lalu kecilkan api dan masukan santan.
2. Masak kembali sampai mendidih. Matikan api .
RESEP PINDANG TELUR
Bahan-Bahan:
3-4 bh telur rebus, kupas
2 lbr daun salam
2 genggam kulit bawang merah dan putih kupas, bersihkan
Gula merah, kecap manis dan garam secukupnya Air sampai menutupi telur
Cara Membuat:
Rebus semua bahan sampai bumbu meresap 20-30 menit. Matikan api dan siap disajikan.
Penyajian Nasi Liwet:
Tata di piring di alas daun. Taruh nasi liwet, labu Siam, opor ayam dan pindang telur.
Selamat mencoba. [jwt/IG @kummelissa]
