ChanelMuslim.com – Setelah dalgona coffee dan garlic cheese bread, kini Korean Sweet Potato Bread tengah viral di kalangan para pecinta kuliner. Roti Ubi ala Korea ini sekilas mirip Ubi Ungu tetapi memiliki rasa kenyal diluar seperti mochi dan lembut di dalam seperti ubi jalar.
Nah agar tidak penasaran bagaimana rasa di Kue Viral satu ini, yuk kita buat bersama keluarga tercinta. Resep dari Nila Adriana di akun instagramnya @niladriana bisa jadi referensi untuk dipraktekkan. Berikut kutipan resepnya:
KOREAN SWEET POTATO BREAD
Source: Hungre Fever Rebaked: Instagram @niladriana
Bahan Mochi Bread:
140 gr tepung Tapioka
20 gr Tepung ketan
1 sdm gula pasir Sejumput garam
1 butir telur kocok lepas
1 sdm minyak sayur
1 sdm madu
60 gr susu hangat
35 gr mentega
15 gr tepung terigu
Bahan taburan:
Secukupnya tepung ubi ungu
Bahan Isi:
350 gr ubi kuning, kukus
10 gr mentega
1 sdm madu
1 sdm susu bubuk
[gambar1] Instagram @niladriana
Cara Membuat:
1. Bahan Kulit: campur bahan kering kecuali tepung terigu. Tambahkan bahan cair, uleni sampai tercampur rata Tambahkan mentega, aduk, adonan akan lembek Tambahkan terigu, aduk rata, bulatkan, bungkus dengan wrap, simpan dalam kulkas 30 menit
2. Isi: haluskan ubi sambil disaring biar lembut. Tambahkan mentega, madu dan susu bubuk. Aduk rata
[gambar2] Instagram@niladriana
3. Penyelesaian: bagi adonan mochi menjadi 6 bagian. Bagi adonan isi menjadi 6 bagian, bentuk lonjong. Pipihkan adonan mochi, beri isian, tutup. Bentuk seperti ubi Gulingkan ke dalam tepung ubi ungu. Kerat-kerat bentuk seperti ubi Panggang api atas bawah selama 15 menit dengan suhu 160 °C.
Selamat mencoba. [jwt]
