ChanelMuslim.com – Siapa yang tidak senang mantapnya menu Mie Nyemek Goreng Super Pedas.
Paduan mie dengan bumbu yang khas dicampur sayur dan ditambah daging ayam kampung menambah nikmat berakhir pekan bersama keluarga tercinta.
Bahan-Bahan:
200 gram mie menjangan yang lebar, rebus
2 butir telur, kocok lepas
1 batang daun bawang, potong 1/2 cm
1 buah tomat merah, potong-potong
4 lembar (50 gram) kol, iris kasar
4 tangkai (25 gram) caisim, potong-potong
1 potong (150 gram) dada ayam kampung di suwir-suwir
1 lembar daun salam
4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
2.000 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis
1 tangkai daun seledri, diiris halus untuk taburan
1 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
250 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih, goreng
5 butir kemiri, goreng
15 buah cabe rawit iris atau sesuai selera
Cara Membuat:
1. Rebus dada ayam kampung bersama air, 1 sendok teh bumbu halus, 1/2 sendok teh garam, dan 1 lembar daun salam sampai matang dan berkaldu. Angkat dan ambil 1.500 ml kaldunya.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan ke pinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir.
5. Masukkan daun bawang, tomat, kol, dan caisim. Tumis sampai layu.
6. Tambahkan ayam suwir, garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk serta irisan cabe rawit. Aduk rata. Tuang kaldu ayam. Didihkan.
7. Masukkan mi. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
8.Sajikan Mie Nyemek dengan taburan seledri, bawang merah goreng dan irisan cabe rawit.
Selamat mencoba. (jwt)
