MIE kocok Bandung biasanya dijajakan dengan gerobak, makanan khas Bandung ini memang selalu menjadi incaran jika kita berkunjung ke Kembang.
Tak perlu jauh-jauh pergi ke Bandung untuk mencicipi mie kocok. Kamu bisa coba buat mie kocok di rumah sendiri dengan resep berikut yang dikutip dari instagram Bunda @alunrahma.
Baca Juga : Resep Pizza Roti Tawar Anti Ribet untuk Bekal Anak
Resep Mie Kocok Khas Bandung
View this post on Instagram
By @alunrahma
Bahan :
250 gram daging sapi
250 gram kikil sapi
1 bungkus mie kuning gepeng ( rebus lalu tiriskan)
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 ruas jahe, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
1 batang sereh, geprek
2 liter air (sesuai selera)
Secukupnya gula dan garam
Bumbu Halus
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
2 butir kemiri sangarai
1/2 sdt lada
Bahan Pelengkap
Secukupnya bawang goreng
Secukupnya tauge
Secukupnya daun bawang iris
secukupnya seledri, iris
Baca Juga : Resep Pizza Homemade dengan Teflon, Hanya 7 Menit Saja
Cara Membuat :
Didihkan secukupnya air lalu rebus daging, kemudian buang air rebusannya dan rebus kebali menggunakan air bersih hingga daging empuk dan keluar kaldunya.
Rebus kikil hingga empuk dan matang, angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga harum kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe dan sereh. Tumis hingga bumbu matang lalu tuangkan ke dalam air rebusan daging.
Bumbui dengan gula dan garam secukupnya, koreksi rasa dan masak hingga kuah matang. (Jika kuahnya ingin bening, bumbunya bisa disaring dulu)
Siapkan mangkok, tata secukupnya mie kedalam mangkok, tambahkan tauge dan daun bawang, lalu siram dengan kuah panas dan irias daging serta kikil, beri taburan bawang goreng dan seledri.
Mie kocok bandung siap disajika. Selamat mencoba.[wmh]
