ChanelMuslim.com- Bagi kamu pecinta mie, mungkin tak lengkap rasanya jika belum mencoba menu mie aceh. Tumis. Resep membuat mie aceh tumis memang cukup mudah. Kamu juga tidak perlu repot-repot keluar mencari makanan ini.
Berikut ini resep dan cara membuat mie Aceh tumis ala Devina Hermawan. Simak baik-baik, ya!
Baca Juga : Resep Chicken Paprikash Khas Hungaria dengan Cita Rasa Autentik
Resep Mie Aceh Tumis yang Enak dan Mudah Dipraktikkan
View this post on Instagram
Bahan bumbu halus:
7-8 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 butir kemiri
8 buah cabai keriting merah
5 buah cabai kering, rendam air hangat
2 ruas jahe
½ sdt lada putih utuh atau ¼ sdt lada bubuk
1 sachet terasi, opsional
Minyak
Bahan tumis:
3 siung bawang merah, iris
1 batang daun bawang, potong
½ batang seledri, iris
½ buah tomat merah ukuran sedang
1 sdm bubuk kari
5 ekor udang kecil dengan kulit
2 pasang ati ampela, rebus, iris
3 buah cumi, potong
1 butir telur
200 gr mie kuning
1 sdm kecap manis
2 sdt kecap ikan
1-2 sdt kaldu sapi bubuk
500 ml air
Kol, iris
Tauge
Bahan acar merah:
9 siung bawang merah, iris
½ sdm cuka
½ sdt gula
⅓ sdt garam
Pelengkap:
Jeruk limau
Cabai rawit hijau
Timun
Emping
Kacang goreng
Baca Juga : Resep Choco Cheddar Chiffon Cake yang Lembut dan Mengembang
Cara Membuat:
Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, lada putih, jahe, terasi, cabai keriting, dan cabai kering dengan sedikit minyak hingga halus lalu tumis hingga harum, sisihkan
Untuk acar, iris bawang merah, masukkan cuka, gula, dan garam aduk rata
Panaskan minyak, masukkan ati ampela tumis hingga wangi. Kemudian masukkan udang dan cumi, masak hingga air sedikit menyusut
Masukkan telur, aduk, lalu masukkan bawang merah, daun bawang, tomat, dan bumbu halus, aduk rata
Tambahkan kecap manis, kecap ikan, dan bubuk kari aduk rata
Masukkan air dan kaldu sapi bubuk aduk kembali lalu tambahkan seledri dan mie, masak selama dua-tiga menit
Masukkan kol dan tauge, masak sebentar
Mie aceh siap disajikan. [wmh]
