ChanelMuslim.com – Stok daging masih melimpah di kulkas dan anak-anak tidak suka pedas.
Yuk sajikan Malbi. Menu kuliner khas Palembang ini sekilas mirip semur daging tetapi warnanya lebih hitam menyerupai rendang Padang.
Bahan-Bahan:
500 gr daging sapi
1/4 butir kelapa parut, sangrai sampai mengeluarkan minyak dan haluskan
50 gr gula merah
6 sdm kecap manis
500 ml air panas
Minyak untuk menumis
Garam dan gula
2 sdm margarin
2 batang daun salam
4 butir cengkeh
Bumbu Halus:
6 buah bawang merah
3 buah bawang putih
1 sdt ketumbar
1/4 sdt lada
2 cm jahe memarkan
1 biji pala ukuran sedang
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus kemudian masukkan daun salam dan cengkeh.
2. Masukkan daging biarkan sampai mendidih dan tambahkan kelapa parut. Beri tambahan garam dan gula. Koreksi rasa.
3. Kecilkan api dan tunggu hingga daging empuk dan meresap.
4. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan nasi hangat.
Selamat mencoba. (jwt)
