ChanelMuslim.com – Sahabat muslim salah satu sajian mudah dan cepat dimasak adalah kwetiau goreng. Jenis pasta semi- transparan yang terbuat dari tepung beras dan air ini kebanyakan bentuknya sangat panjang dan tipis , tetapi ada juga kwetiau yang datar. Kwetiau merupakan salah satu kuliner khas Chinese Food. Rasanya juara dan tentu saja disukai lidah Indonesia.
Berikut resep Kwetiau Goreng dari penulis buku Paket Menu Rumahan untuk Sebulan Luis Widarto di akun Instagramnya:
KWETIAU GORENG
Resep @luis_widarto
Bahan-Bahan:
– 5 buah bakso sapi, potong bulat
– 150 gr kwetiau, rebus, tiriskan
– 100 gr udang kupas
– 1 butir telur, kocok lepas
– 100 gr sawi, potong kasar
– 50 gr tauge
– 3 siung bawang putih, cincang
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– 1/4 sdt merica bubuk
– garam dan kaldu bubuk secukupnya
– 4 sdm minyak
[gambar1] Instagram @luis_widarto
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, masukkan telur, buat orak arik, sisihkan dipinggir wajan, lalu masukkan bawang putih tumis sampai harum.
2. Masukkan udang, bakso, sawi dan tauge, tumis sebentar, lalu masukkan kwetiau dan semua bahan aduk rata, cicipi rasa, angkat, sajikan.
Dilansir Wikipedia juga menyebutkan bahwa
kwetiau pada umumnya identik dengan orang Tionghoa etnis Hokkian dan Tio Ciu. Di Indonesia, kwetia dibedakan atas kwetiau masakan etnis Hokkian dan kwetiau masakan etnis Tio Ciu. Kwetiau yang terkenal di kalangan Etnis Hokkian yang banyak berdiam di Sumatra adalah kwetiau medan yang memakai bakso ikan, lapchiong (sosis babi), dan telur bebek. Kwetiau yang terkenal di kalangan etnis Tio Ciu yang banyak berdiam di Kalimantan adalah kwetiau sapi yang memakai daging sapi beserta jeroannya seperti babat. Dalam perkembangannya muncul varian baru yang dikenal dengan sebutan kwetiau siram. Kwetiau Siram adalah jenis kwetiau yang berkuah, sering dimasak dengan daging babi ataupun sapi.
Di Bagansiapiapi, Riau kwetiau yang terkenal adalah Kwetiau Bagan yang dapat ditemukan di berbagai restoran milik warga Hokkian setempat.
Masya Allah. Begitu banyak ya makanan-makanan lezat tersaji di dunia. Selamat mencoba. [jwt]
