ChanelMuslim.com – Sahabat muslim sudah pernah coba menu simpel satu ini? Katsu Curry. Menu Olahan ayam dan tambahan bumbu kari ini sangat nikmat disantap dan dijamin anak-anak suka.
Resep Katsu Curry dari Jani Caturini di akun instagramnya @janicaturini bisa jadi referensi. Berikut kutipan resepnya:
KATSU CURRY
Bahan Chicken Katsu:
Fillet dada ayam, belah tipis
Bahan marinasi:
Garam, kaldu bubuk dan lada bubuk secukupnya
Bahan Pelapis:
2sdm tepung maizena
1 butir telur, kocok lepas
Tepung panir / tepung roti secukupnya .
Bahan Curry:
1 siung bawang putih, cincang
1/2 bawang bombay cincang kasar
1 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
1 buah wortel ukuran sedang, potong dadu 3sdm bubuk kari atau 1 bungkus pasta kari 1sdm maizena campur dengan sedikit air Air secukupnya
[gambar1] Instagram @janicaturini
Cara Membuat:
1. Katsu : – Marinasi potongan ayam dengan bumbu marinasi. Pastikan bumbu merata ke semua permukaan daging, kemudian simpan di kulkas kurang lebih 10 menit atau semakin lama semakin baik agar bumbu meresap. – Balur ayam ke tepung maizena, kemudian celup ayam ke kocokan telur, ulang kembali balurkan ke tepung maize tona dan celup ke kocokan telur, terakhir balurkan ke tepung panir sambil ditekan-tekan agar tepung panir menempel, boleh langsung digoreng atau disimpan dulu ke dalam kulkas agar tepung panir menwmpel sempurna. – Goreng katsu dengan api sedang, hingga matang kemudian tiriskan. Jangan lupa minyaknya yang banyak.
2 Japanese Curry : – Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. – Masukkan kentang dan wortel, masak sebentar. – Tambahkan air dan pasta/ bubuk kari. Aduk rata dan masak hingga sayuran empuk. – Masukkan larutan mizena, masak hingga mengental. – Katsu japanese curry siap dihidangkan dengan nasi hangat.
Sangat mudah bukan sahabat muslim. Untuk reseo.kari bisa disesuaikan dengan stok di rumah ya. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba. [jwt]
