ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, punya stok daging di kulkas? Yuk coba masak Tongseng Daging Sapi.
Resep dari Penulis Buku Paket Menu Rumahan untuk Satu Bulan, Luis Widarto berikut recommended untuk dicoba lho. Resepnya super mudah dan tidak ribet. Berikut kutipan resep yang dibagikan di akun instagramnya @luis_widarto:
TONGSENG DAGING SAPI
Bahan-Bahan:
500 gr daging sapi, potong selera
5 lembar kubis, rajang kasar
2 buah tomat merah, belah empat
1 batang daun bawang
1 ltr air, untuk merebus daging
Bahan Lainnya:
100 ml santan kental
2 sdm kecap manis
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 batang sereh, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 cm kayu manis
2 buah kapulaga
1 buah pekak
2 butir cengkeh
1 sdm gula jawa –
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabe merah keriting
1 sdt merica butiran
3 buah kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar, sangrai
Sejumput jintan
1/4 buah pala
1 cm kunyit
[gambar1] Instagram @luis_widarto
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan bahan lainnya kecuali santan, tomat, dan kubis.
2. Masukkan potongan daging, tumis daging sampai berubah warna, masukkan air, rebus daging menggunakan api kecil sampai daging empuk.
3. Terakhir tambahkan santan, kecap manis, tomat dan kubis, sesekali diaduk biar santan tidak pecah, tunggu sampai mendidih, cicipi ras, angkat.
4. Sajikan tongseng dengan sambal, kucuran jeruk nipis dan taburan bawang merah goreng.
Sangat mudah bukan? Paduan aneka rempah-rempah ini membuat badan jadi segar dan hangat lho sahabat muslim. Selamat mencoba. [jwt]
