Chanelmuslim.com-Iga Tauco pedas ini cocok untuk santap siang hari ini. Daging iga yang empuk makin terasa nikmat diolah bersama tauco dengan bumbu pedas manis. Hmm, terbayang lezatnya. Yuk, ikuti resepnya berikut ini.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1.000 gram iga sapi
2 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
1.500 ml air
3 siung bawang putih, iris halus
8 butir bawang merah, iris halus
3 buah cabai merah besar, iris miring
4 buah cabai merah keriting, iris
3 sendok makan taoco
1 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Presto iga bersama daun salam, jahe, dan air 10 menit. Angkat. Tiriskan. Ambil kaldunya 500 ml. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah sampai harum. Masukkan tauco. Aduk rata. Masukkan iga. Aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, garam, merica, gula, dan kaldu. Aduk sampai matang.
Untuk 5 porsi
(ind/sajiansedap)
