ChanelMuslim.com – Gimbap adalah jenis makanan Korea yang terdiri dari nasi yang dibungkus dengan rumput laut. Gimbap populer sebagai makanan yang dibawa piknik, hiking atau aktivitas lain di luar ruangan. Sekilas Gimbap mirip dengan sushi. Tetapi mereka berbeda selain berasal dari dua negara berbeda, mereka juga beda pengolahannya. Nasi sushi dibumbui dengan cuka sedangkan gimbab disebut pula kimbab, setelah digulung dengan rumput laut dipotong dan diolesi minyak wijen.
Untuk lebih detailnya, Yuk kita ajak buah hati membuat Gimbap bersama. Resep dari Andini Putri Pribadini, Cooking Enthusiast di akun instagramnya @andinskitchen bisa jadi referensi membuat Gimbap:
GIMBAP ALA ANDINS
Bahan nasi:
800 gram nasi beras jepang (cara memasaknya rendam beras jepang selama 30 menit kemudian bilas dan masak dengan perbandingan 5 cup beras : 5 cup air atau sama dengan 1:1)
2 sdt minyak wijen
4 sdt sweet sauce cuka sushi
Secukupnya garam
Bahan Beef Bulgogi (tidak pakai garam lagi karena sudah pas):
500 gram beef sliced
4 sdm saus bulgogi
1/2 sdm kecap asin
1,5 sdm kecap manis
Secukupnya lada hitam
200 ml air
Secukupnya kaldu bubuk
1/2 buah bawang bombay ukuran besar (iris)
6 siung bawang putih (memarkan) .
Pelengkap Isian:
Telur dadar iris tipis memanjang
Timun potong panjang (buang bijinya) Wortel rebus potong memanjang
Bayam rebus
Sosis besar rebus potong memanjang
Nori sushi
Topping: Mayo favorit
Cocolan : Kecap asin
[gambar1] Instagram @andinskitchen
Cara Membuat:
1. Beef bulgogi: Tumis bawang putih hingga harum dan matang. Masukkan daging, air, dan semua sisa bahan lainnya kecuali bawang bombay. Aduk rata hingga air hampir habis. Masukkan bawang bombay lalu aduk rata sampai air habis. Koreksi rasanya, matikan api, selesai.
2. Nasi : Aduk nasi jepang dengan sisa bahan nasi lainnya, sisihkan.
3. Penyelesaian : Bentangkan nori di atas tikar bambu, beri nasi dan ratakan secukupnya di atasnya, beri bahan pelengkap isian lainnya kemudian beri beef bulgogi sesuai selera. Gulung gimbap sambil ditekan erat-erat. Sajikan dengan topping dan cocolan.
Sangat mudah kan sahabat muslim. Selain Bulgogi Beef, kita juga bisa berkreasi dengan isian lainnya. Sesuaikan dengan stok di dapur. Selamat mencoba dan berkreasi. [jwt]
