ChanelMuslim.com- Sahabat Muslim, yuk kali ini kita membuat resep dari Bunda @ichasavitry yaitu French Pear & Almond Tart. Penampilannya yang sangat unik dan tentunya cara membuatnya juga mudah lho. Jadi penasaran kan? Yuk langsung aja simak langkah-langkah di bawah ini!
Baca Juga : Resep Pistachio Carrot Cake, Cemilan Bergizi untuk Keluarga
Resep French Pear & Almond Tart ala Icha Savitry
Sumber: @justonecookbook
Rebake: @ichasavitry
View this post on Instagram
Untuk 8-10 bh
Bahan:
Crust:
250 gr tepung terigu serbaguna, 125 gr butter dingin potong dadu, 1 sdt garam, 80-90 ml air dingin
Filling:
120 gr unsalted butter, suhu ruang
100 gr gula kastor
120 gr almond flour
15 gr tepung terigu serbaguna
1/4 sdt garam
2 btr telur, suhu ruang
1 sdt ekstrak vanila
1 sdt ekstrak almond
3 bh pir (varian Bartlett / Anjou / Peckham) + 1/2 bh jus lemon
3 sdm selai aprikot / jeruk
Taburan: icing sugar, sliced almonds
Cara Membuat:
Panaskan oven 190°C api atas bawah. Siapkan loyang pai 22 cm. Kupas pir dan buang bijinya, beri jus lemon.
Buat adonan crust. Campur semua bahan hingga merata dan bisa dibentuk. Gilas dengan rolling pin hingga bulat melebar. Dengan hati-hati letakkan adonan crust hingga menutupi seluruh permukaan loyang. Tusuk-tusuk dengan garpu. Panggang dalam oven selama 5-10 menit. Dinginkan crust pada suhu ruang. Olesi sedikit selai.
Buat filling. Dalam wadah, campur butter, gula, kedua jenis tepung, garam, telur, dan kedua ekstrak. Mixer hingga mulus. Tuang filling ke dalam loyang hingga hampir penuh.
Baca Juga : Resep Pistachio Carrot Cake, Cemilan Bergizi untuk Keluarga
Belah tiap pir jadi 2 memanjang. Iris pir dengan ketebalan 1/2cm. Alasi pir yang sudah diiris tadi dengan pisau lebar, tekan pir hingga berbentuk seperti kipas, lalu angkat dan letakkan pada adonan filling. Lakukan hingga pir habis. Hiasi filling dengan sliced almonds.
Panggang dalam oven selama 40-45 menit hingga matang dan kecokelatan. Matikan oven. Selagi panas, olesi tart dengan sisa selai. Biarkan tart dingin pada suhu ruang. Taburi icing sugar. [wmh]
