Chanelmuslim.com– Resep Celimpungan ini berasal olahan ikan tenggiri yang bisa Anda sertakan dalam hidangan sehari-hari. Bahan-bahannya mudah didapat, cara pengolahannya pun praktis dijamin tak sampai ‘kelimpungan’, rasanya apalagi, lezat tak tergantikan.
Yuk, segera siapkan bahan dan mari segera membuat celimpungan.
Baca Juga: 2 Resep Nasi Goreng Nikmat ala Luis Widarto
Resep Celimpungan, Olahan Ikan Lezat dan Praktis
Bahan Bola Ikan:
250 gram ikan tenggiri giling
25 gram tepung sagu
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
Bahan Kuah:
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 cm jahe, memarkan
2 butir cengkeh
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
1 cm kunyit, bakar
3 butir kemiri, sangrai
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
Cara Membuat:
1. Bola, aduk rata bahan bola ikan. Bentuk bola-bola. Rebus dalam air mendidih sampai terapung.
2. Kuah, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan cengkeh sampai harum.
3. Tuangkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai kental.
4. Tambahkan bola-bola. Aduk rata. Angkat. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
Untuk 5 porsi
(ind/sajiansedap)
