ChanelMuslim.com – Capcay merupakan menu paling mudah dibuat, sehat dan komplit. Mulai dari aneka sayuran hingga tambahan lauk yang diinginkan seperti daging sapi, bakso, sosis, daging ayam dan udang bisa jadi ide paling recommended disajikan saat liburan keluarga. Selain alasannya praktis dimasak juga sangat pas dengan lidah Indonesia.
Kali ini kita merekomendasikan resep Capcay dari Author of Mom’s CookBook Sukma yang dibagikan di akun instagramnya @sukmawati_rs:
CAPCAY
Bahan-Bahan:
1 buah wortel, iris serong tipis
4 buah jagung muda/putren, iris serong tipis 1/3 bunga kol, potong perkuntum
1/3 brokoli, potong perkuntum
4 helai sawi putih, potong kasar
100 gr kapri, buang ujungnya yang keras
100 gr udang kupas
100 gr fillet ayam iris tipis
Garam, gula, kaldu jamur
1 batang daun bawang, iris kasar
1 sdm kecap ikan
Maizena+lusecukupnya air
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu ulek halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri sangrai
1/2 sdt merica butiran
[gambar1] Instagram @sukmawati_rs
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang, masukkan ayam dan udang, aduk hingga berubah warna.
2.Tuang air secukupnya, setelah mendidih masukkan wortel dan putren biarkan sedikit empuk. Masukkan sisa sayuran. Beri seasoning, koreksi rasanya.
3. Masak hingga matang kentalkan kuah dgn sedikit larutan maizena (sayuran jgn sampai terlalu layu, usahakan masih krenyes-krenyes). Sajikan segera.
Capcay sangat lezat disantap hangat setelah dimasak. Selamat mencoba dan semoga menginspirasi. [jwt]
