Resep Capcay, Ide Makan Siang Lezat untuk Keluarga

ChanelMuslim.com - Capcay merupakan menu paling mudah dibuat, sehat dan komplit. Mulai dari aneka sayuran hingga tambahan lauk yang diinginkan seperti daging sapi, bakso, sosis, daging ayam dan udang bisa jadi ide paling recommended disajikan saat liburan keluarga. Selain alasannya praktis dimasak juga sangat pas dengan lidah Indonesia.

Kali ini kita merekomendasikan resep Capcay dari Author of Mom's CookBook Sukma yang dibagikan di akun instagramnya @sukmawati_rs:

CAPCAY

Bahan-Bahan:

1 buah wortel, iris serong tipis

4 buah jagung muda/putren, iris serong tipis 1/3 bunga kol, potong perkuntum

1/3 brokoli, potong perkuntum

4 helai sawi putih, potong kasar

100 gr kapri, buang ujungnya yang keras

100 gr udang kupas

100 gr fillet ayam iris tipis

Garam, gula, kaldu jamur

1 batang daun bawang, iris kasar

1 sdm kecap ikan

Maizena+lusecukupnya air

Air secukupnya

Minyak untuk menumis

Bumbu ulek halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 butir kemiri sangrai

1/2 sdt merica butiran

Instagram @sukmawati_rs

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang, masukkan ayam dan udang, aduk hingga berubah warna.

2.Tuang air secukupnya, setelah mendidih masukkan wortel dan putren biarkan sedikit empuk. Masukkan sisa sayuran. Beri seasoning, koreksi rasanya.

3. Masak hingga matang kentalkan kuah dgn sedikit larutan maizena (sayuran jgn sampai terlalu layu, usahakan masih krenyes-krenyes). Sajikan segera.

Capcay sangat lezat disantap hangat setelah dimasak. Selamat mencoba dan semoga menginspirasi. [jwt]