ChanelMuslim.com- Resep cake ubi ungu yang empuk dan lembut bisa kamu praktikkan dengan mudah di rumah. Cake dengan bahan dasar ubi ungu ini menjadi salah menu cemilan keluarga di rumah lho.
Cara membuat cake empuk cukup mudah. Bahannya juga bisa kamu dapatkan di toko kelontong atau minimarket dekat rumah.
Yuk langsung aja simak langkah-langkah di bawah ini!
Baca Juga : Resep Salt Butter Rolls, Sajian Hangat untuk Menyambut Musim Hujan
Resep Cake Ubi Ungu Empuk, dan Lembut Seperti Kapas
Oleh @ichasavitry
Untuk 9-10 potong
Bahan-Bahan
180 gr tepung terigu serbaguna
1 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda5 bh kuning telur
120 gr gula pasir
90 gr butter, suhu ruang
100 ml susu cair
100 gr ubi ungu parut, peras, buang airnya
2-3 tetes perisa ubi ungu
5 bh putih telur
ICING: 100 gr whipping cream bubuk, 80 ml susu cair, 1/2 sdt perisa ubi ungu, salted caramel siap pakai (opsional)
Cara Membuat
Panaskan oven 160°C. Alasi loyang persegi (20x20x7cm) dengan kertas roti.
Wadah I: campur tepung, baking powder, dan baking soda.
Wadah II: masukkan kuning telur dan gula. Mixer hingga lembut dan pucat. Tambahkan butter, susu cair, dan perisa. Mixer hingga kental berjejak. Terakhir tambahkan ubi ungu. Aduk rata.
Masukkan campuran tepung ke dalam campuran kuning telur. Aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata dan mulus.
Wadah III: mixer putih telur hingga kaku (stiff peak).
Masukkan putih telur kocok ke dalam campuran kuning telur tadi dalam 3 tahap, sambil diaduk pelan hingga tercampur rata.
Baca Juga : Resep Banana Strawberry Pudding dengan Saus Custard
Tuang adonan ke dalam loyang. Ratakan permukaannya. Panggang dalam oven selama 45 menit / hingga bagian tengah cake matang sempurna (lakukan tes tusuk). Matikan oven. Dinginkan cake pada wiring rack.
Buat icing. Kocok whipping cream, susu cair, dan perisa ubi ungu hingga kaku.
Ketika cake sudah dingin, keluarkan dari loyang. Olesi permukaannya dengan icing hingga merata. Tambahkan salted caramel untuk penyajian, jika suka. [wmh]
