ChanelMuslima – Bubur Candil merupakan salah satu Menu Takjil yang tidak pernah absen di meja keluarga. Olahan tepung ketan dan tepung tapioka ini sangat mudah dipraktekkan lho Sabahat Muslim.
Resep bubur Candil Sumsum dari Maya Sefry bisa jadi referensi. Berikut kutipan resepnya:
BUBUR CANDIL SUMSUM By @mayasefry
Bahan-Bahan:
150 gr tepung ketan
30 gr tepung tapioka .1/4 sdt garam
150 ml air
Bahan Kuah:
100 gr gula merah .
500 ml air
1/4 sdt garam
2 lembar daun pandan, simpulkan
1 sdm munjung tepung tapioka, larutkan dgn air
Kuah santan:
250 ml santan
2 lembar daun pandan, simpulkan
1/4 sdt garam
[gambar1] Instagram @mayasefry
Cara Membuat:
1. Campur tepung ketan, tapioka dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan yang bisa dipulung. 2. Bentuk bulatan-bulatan sebesar kelereng, sisihkan.
3. Didihkan air secukupnya, rebus candil hingga mengapung, angkat dan tiriskan. Bisa tambahkan 5 menit waktunya supaya candil benar-benar matang dan tidak ada rasa tepung.
4. Masak air, gula merah, garam dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut. Saring. Didihkan kembali, masukkan candil, aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung tapioka. Masak hingga meletup-letup. Matikan api.
5. Masak santan, daun pandan garam sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.Sajikan .
Selamat mencoba dan semoga menginspirasi. [jwt]
