Resep Bubur Ayam Kuah Kuning ala Amanda Chastity, Mudah dan Lezat

1. Bubur: masak beras dengan air kaldu dari merebus ayam beserta semua bahan hingga menjadi bubur. Aduk sesekali saat memasak. Gunakan panci anti lengket agar bubur tidak mudah gosong 2. Kuah kuning: Tumis bumbu halus dengan serai, daun salam, lengkuas sampai bumbu matang dan wangi. Masukkan ayam, tambah air secukupnya, masak sampai ayam matang. Angkat ayam, goreng sebentar, suwir-suwir, sisihkan. Sisa kuah kuning akan menjadi kuah bubur, tambahkan 1 sdm kecap asin dan masak hingga kuahnya tidak terlalu encer 3. Sambal: blender semua bahan kecuali jeruk limo, tambahkan sedikit air agar blender bisa memutar. Pindahkan sambal kacang dalam mangkuk, beri air panas dan perasan jeruk limo. Koreksi rasa, tambahkan garam dan gula jika kurang sesuai selera 4. Sajikan bubur bersama kuah kuning, topping ayam suwir dan berbagai pelengkapnya