ChanelMuslim.com- Resep bluberry bread wreath ini bisa jadi pilihan cemilan saat ngumpul bareng keluarga. Sahabat Muslim, banyak kreasi yang bisa disajikan dari buah yang kaya manfaat ini. Salah satunya ide menu yang bisa dibuat adalah roti bluberry. Berikut resep yang bersumber dari instagram @ichasavitry.
Baca Juga : Resep Cheddar Pistachio Scones Khas Inggris, yang Bikinnya Gampang Banget
Resep Bluberry Bread Wreath yang Cocok Buat Cemilan Keluarga
Untuk 16 bh
Bahan-Bahan
450 gr tepung terigu protein tinggi
1 bks (11 gr) ragi instan
4 sdm gula pasir
2 btr telur
200 ml susu cair
70 gr unsalted
1 sdt garam
Egg wash: 1 kuning telur + 2 sdm susu cair
Ekstra butter untuk mengolesi setelah roti matang
Filling
250 gr blueberry segar / beku, 150 gr gula pasir, 100 ml air, 1 sdt esens vanila, larutan 1 sdm + 2 sdm air
Baca Juga : Resep Spagheti Aceh ala Pawon Kulo, Kreasi Selera Indonesia
Cara Membuat
Haluskan blueberry dengan garpu atau blender. Lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan gula, air, dan vanila. Masak dengan api sedang hingga gula larut dan mendidih. Tambahkan larutan maizena. Aduk hingga mengental. Sisihkan dan biarkan hingga dingin.
Dalam wadah, masukkan tepung, ragi, gula, telur, dan susu. Uleni hingga tercampur rata. Tambahkan butter dan garam. Uleni hingga kalis dan elastis. Bulatkan adonan. Tutup rapat dan simpan di tempat hangat selama 60 menit / hingga adonan mengembang 2x lipat.
Kempiskan adonan. Gilas melebar hingga berbentuk persegi panjang. Olesi bahan filling hingga merata. Gulung adonan berbentuk tabung panjang.
Alasi baking tray dengan kertas roti. Pindahkan adonan ke atas baking tray. Satukan kedua ujungnya hingga berbentuk bulat. Letakkan ramekin tahan panas di bagian tengah adonan. Dengan gunting, potong adonan jadi 16. Jangan sampai terpotong bagian terdalamnya.
Setelah itu, balik tiap potongan, hingga bagian filling terekspos. Tutup adonan untuk proofing kedua selama 60 menit.
Panaskan oven 175°C api atas bawah. Olesi adonan dengan egg wash. Panggang hingga roti matang dan kecokelatan selama 20-25 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing). Matikan oven.
Selagi panas, olesi roti dengan butter. Sajikan hangat. Selamat mencoba ya. [wmh]
