PUNYA sisa pisang yang sudah matang? Pisang yang kematangan enak diolah menjadi kue salah satunya chiffon cake.
Untuk membuat cake ini kamu bisa memilih pisang raja atau ambon untuk memiliki tekstur yang lembut, mengembang dan aroma pisang dan keju cheddar yang khas.
Untuk membuat cheese cake juga tidak terlalu sulit.Ingin tahu resep lengkap dan cara membuat cheddar cheese chiffon cake? Berikut resepnya yang dikutip dari Instagram @ayoe_widya83.
Baca Juga : Resep Ayam Goreng Crispy dan Cara Menggorengnya
Resep Banana Cheese Chiffon Cake
Bahan A :
115 gr pisang Raja/Ambon (overripe)
4 kuning telur
45 gr minyak
65 gr susu UHT
95 gr tepung terigu protein rendah
1 gr Baking Powder
1/2 batang vanilla bean kerok ambil bijinya (bisa diganti vanilla
ekstrak / pasta vanila)
Bahan B / Meringue
4 putih telur
85 gr gula kastor
Sejimpit garam
1/2 sdm air perasan lemon/ jeruk nipis atau bisa diganti 1/4 sdt COT
( cream off tar tar )
Bahan C
Keju Chedar potong dadu
Baca Juga : Resep Chili Crab Stick ala Restoran Seafood
Cara Membuat :
Chopper pisang hingga halus, tambahkan vanila , minyak dan susu aduk rata
Masukkan terigu , aduk rata. Terakhir masukkan kuning telur satu persatu hingga tercampur rata. Sisihkan.
Kocok putih telur dengan medium speed sampai berbusa, masukan garam dan COT, mixer sebentar, masukkan gula dalam 3 tahapan ( tahap terakhir boleh dengan speed tinggi). Kocok putih telur hingga soft peak mendekati stif peak.
Masukkan adonan putih telur dalam 3 bagian dalam adonan A, aduk balik Tuang dalam loyang chiffon cake ukuran diameter 18 cm.
Hentakkan loyang.
Panggang dengan oven suhu oven 170°C api atas bawah 10 -15 menit atau sampai permukaan berkulit, gores untuk membuat motif terbelah, panggang lagi suhu 150°C selama 50 menit atau sampai matang
Segera balikkan loyang chiffon sampai bener2 dingin, lalu keluarkan chiffon, beri topping keju, Sajikan.
