ChanelMuslim.com – Resep bakpao empuk dan lembut ala rumahan bisa dibuat dengan mudah. Meskipun pada awalnya, kita merasa khawatir apakah adonan akan mengembang atau tidak. Namun, resep berikut dapat dicoba.
Bahan untuk 8 bakpao:
250 gram tepung protein rendah (tepung kunci)
2,5 sdm gula halus (bisa gula pasir di blender)
1/2 sdt garam halus
1 kuning telur
1 sdm mentega
Baca juga: Ayam Rebus Bumbu Bawang Putih, Hidangan Lezat nan Sehat
1 sdm fermipan/ragi instan
1 sdm gula pasir
150 ml air hangat/atau susu cair hangat
Langkah membuat:
1. Mencampurkan semua bahan biang dalam satu wadah lalu diamkan selama 5 menit hingga berbusa
2. Memasukkan tepung, gula halus dan garam dalam baskom yang cukup besar lalu aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata
3. Memasukkan kuning telur lalu aduk rata ke campuran bahan biang
4. Memasukkan semua bahan biang (pada nomor 3) ke adonan tepung (pada nomor 2) lalu aduk sampai tercampur rata
5. Menguleni adonan sebentar hingga memiliki tekstur setengah kalis
6. Setelah setengah kalis, tambahkan mentega sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis
7. Menutup adonan dengan serbet atau plastik lalu diamkan sekitar 1 jam hingga adonan mengembang
8. Membagi adonan menjadi 8 bulatan sama besar lalu diamkan selama 15 menit. Kita menambahkan isian dalam setiap bulatannya sesuai selera
10. Mengukus bakpao selama 10 menit dengan api kompor yang cukup besar.
Supaya bapkao empuk dan lembut, kita harus benar dalam setiap langkah pembuatan. Kita juga perlu memperhatikan ukuran setiap bahan agar sesuai dengan kebutuhan. Jangan lupa untuk menyajikannya selagi hangat agar rasanya semakin nikmat.
Kita juga bisa menghidangkan bapkao ini dengan secangkir teh atau kopi agar lebih mengundang selera. [Wnd]
