ChanelMuslim. com – Sahabat muslim, salah satu menu olahan ayam yang tidak pernah bosan disantap adalah Ayam Taliwang. Menu khas Lombok ini memiliki cita rasa rempah khas yang membuat nafsu bertambah.
Referensi resep kali ini yang bisa dicoba adalah resep Ayam Taliwang dari Dapur Imarily yang dibagikannya di akun instagram @dapur_imarily. Berikut kutipan resepnya:
AYAM BAKAR TALIWANG
Resep: Instagram @dapur_imarily
Bahan-Bahan:
1,5 kg ayam (potong-potong)
1 bks santan kara
3 lbr daun jeruk
1 btg serai uk besar(geprek)
1 keping gula merah
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur bubuk
Bumbu Halus:
10 siung bamer
5 siung baput
3 btr kemiri(sangrai)
2 cm kencur
3 cabe merah(buang biji)
1 bks terasi abc
[gambar1] Foto dan Resep milik akun instagram @dapur_imarily
Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam,sisihkan.
2. Blender bumbu halus,lalu tumis dengan sedikit minyak dan tambahkan daun jeruk dan serai.tumis hingga harum.
3. Masukkan santan kara,tambahkan kurleb 200 ml air.lalu masukkan gula merah,garam dan kaldu jamur bubuk.
4. Masak hingga mendidih lalu masukkan ayam,aduk rata. Masak hingga ayam empuk dan air menyusut dan mengental.
5. Setelah itu tiriskan ayam, sisihkan.pisahkan dengan bumbu.
6. Bumbu yang dipisah, tambahkan dengan kecap (1-2 sdm kecap manis) untuk olesan saat memanggang ayam.
7. Panaskan pan anti lengket,panggang ayam.balur ayam dengan bumbu pada saat dipanggang setelah sisi dibalik.
8. Panggang hingga ayam habis. Lalu sajikan dengan sambal dan nasi hangat.
Jika tidak suka dengan cita rasa pedas bisa dikurangi cabenya ya sahabat muslim. Selamat mencoba resep ayam Taliwang dari Dapur Imarily . [Jwt]
