ChanelMuslim.com – Ayam Goreng Padang bisa jadi variasi menu Ayam Goreng yang bisa dicoba sahabat Muslim.
Resep spesial Endah Sari di akun instagramnya @endahsari_83 ini menggunakan resep telur yang ditambahkan saat mengungkap ayam. Rasanya makin renyah setelah digoreng.
Berikut kutipan resepnya:
AYAM GORENG PADANG (Ayam Goreng Telur)
by @endahsari_83
Bahan-Bahan:
1 kg ayam, potong sesuai selera
2 butir telur
2 batang sereh, ambil putih geprek
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2.5 sdt garam (atau sesuai keasinan garam masing-masing)
1/2 sdt kaldu bubuk
600-800 ml air (atau secukupnya)
Bumbu Halus:
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
2 ruas kunyit
1 ruas jahe
3 ruas lengkuas (1 bonggol kecil)
1 sdm ketumbar
1 sdt merica
[gambar1]
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan kecuali telur lalu ungkep sampai air menyusut sedikit.
2. Sisihkan ayam sedikit ke pinggir lalu masukkan telur aduk cepat sampai telur berbulir lalu ratakan keseluruh permukaan ayam.Kocok telur sebelum dimasukkan. Ungkep sampai air kering menyusut.
3. Goreng ayam sampai kering kecoklatan beserta bumbunya (saring air bumbunya). Bisa simpan sebagian di kulkas goreng jika mau dihidangkan.
4. Sajikan ayam goreng padang dengan nasi hangat beserta bahan pelengkap lainnya.
Selamat mencoba sahabat muslim. [jwt/IG @endahsari_83]
