RESEP asem-asem patin segar untuk menu berbuka puasa bisa dicoba nih Sahabat Muslim. Selain enak dan lezat, resep ini juga kaya nutrisi. Terlebih ikan patin segar yang ada dalam masakan juga cocok dimakan semua anggota keluarga.
Ikan patin sendiri memiliki kandungan gizi yang banyak, terutama pada ikan patin segar yang belum melalui proses pengemasan. Dalam ikan patin terdapat kadar air 75,75—79,42 persen, kadar protein 12,94—7,59 persen, kadar lemak 1,81—6,57 persen, dan kadar abu 0,16—0,23 persen.
Sementara itu, ikan patin mempunyai kandungan nutrisi utama yakni asam amino esensial dan protein yang bermanfaat untuk memperbarui sel-sel tubuh. Sehingga tubuh menjadi lebih sehat dengan sistem imun yang baik.
Baca juga: Resep Takjil Es Kopyor De Coco Hemmt
Berikut ini bahan dan cara membuat resep asem-asem patin.
Bahan:
500 gr ikan patin, potong-potong
1 buah tomat, iris
3 buah cabe merah, iris
5 buah cabe rawit utuh
2 lembar daun salam
2 ruas lengkuas, geprek
Air asam Jawa secukupnya
Garam dan gula merah secukupnya
Air secukupnya
1 buah jeruk nipis
Minyak untuk menumis
Bahan bumbu halus:
6 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 ruas kunyit
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan dengan air mengalir. Lalu, lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit. Kemudian bilas sampai bersih.
2. Tumis bumbu halus sampai matang. Lalu beri air dan aduk rata. Masukkan daun salam, lengkuas, tomat, cabe merah, gula merah, garam, air asam Jawa, lalu aduk. Setelah mendidih, masukkan ikan patin, aduk dan masak sampai matang. Terakhir masukkan cabe rawit utuh, aduk-aduk sebentar lalu angkat.
Sajikan menu berbuka puasa ini dalam kondisi hangat. Dijamin, nafsu makan anggota jadi meningkat. Dan jadi semakin semangat menjalankan ibadah puasa. [Wnd]
