ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, punya stok rajungan di kulkas? Yuk bikin Rajungan Saus Kemangi. Dijamin suka deh.
Resep dari Iin Dapur di akun instagramnya @iindapur bisa jadi referensi untuk dipraktekkan. Berikut kutipan resepnya:
RAJUNGAN SAUS KEMANGI
Bahan-Bahan:
1 kg Rajungan bersihkan potong 2 bagian lalu lepaskan capitnya
1btg sereh geprek
Sambal botol sesuai selera
1btg daun bawang diiris
Cabe rawit merah iris kalo suka pedas Garam, lada, gula, kaldu jamur
Daun Kemangi secukupnya
5sdm minyak untuk menumis
1gelas air untuk kuah saus
1sdm maizena + 3sdm air larutkan
Bumbu Halus:
6 siung bawang putih
6 siung bwg merah
1cm jahe
1cm lengkuas
1cm kunyit
[gambar1] Instagram @iindapur
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus smp harum lalu masukkan serai aduk rata
2. Masukkan rajungan aduk sampai berubah warna kasih garam, lada, gula, kaldu, jamur & saus sambal aduk rata kasih air lalu aduk lagi. Tes rasa dan kecilkan api & tutup sebentar biar bumbu meresap
3. Masukkan irisan daun bawang, cabe rawit & kemangi aduk rata
4. Kentalkan dengan larutan maizena… mendidih lalu angkat
5. Rajungan Saus Kemangi siap dihidangkan. bersama pelengkap lainnya.
Selamat mencoba sahabat muslim. [jwt]
