Chanelmuslim.com-Mam, menu nasi ulam akan menjadi santapan yang sangat spesial untuk hari ini. Bahan baku yang digunakan sangat bergizi dan bermanfaat besar bagi tubuh. Bahan yang digunakan antara lain telur, ebi, kelapa muda, dan nasi. Ebi merupakan udang yang dikeringkan. Telur merupakan bahan pangan yang dihasilkan dari unggas. Cara memilih telur yang baik adalah pilih telur yang kulitnya bersih dan tidak berbau. Manfaat telur ayam antara lain menghilangkan kekeringan pada kulit, menjaga kesehatan penglihatan, mencegah anemia dan membantu pertumbuhan sel. Dengan kombinasi bahan serta bumbu yang digunakan maka akan menghasilkan cita rasa masakan lebih lezat dan nikmat disantap.
Bahan Dasar:
400 gram nasi putih
150 gram kelapa muda, diparut kasar
3 sendok makan minyak goreng
Bahan Dihaluskan:
4 siung bawang putih
3 buah cabai rawit
50 gram ebi, direndam sebentar
1 sendok makan ketumbar
½ sendok teh merica
1½ sendok teh garam
Bahan Pelengkap:
telur dadar, diiris tipis
ketimun, dipotong-potong
daun kemangi
bawang goreng
Cara Membuat:
1. Sangrai kelapa hingga kering dan kecokelatan, angkat lalu haluskan.
2. Tumis bumbu halus sampai beraroma harum. Masukkan kelapa sangrai dan nasi, aduk hingga bumbu terserap.
3. Angkat lalu hidangkan dengan pelengkap.
(ind/resepmantap.com)
