Chanelmuslim.com-Menu Nasi kali ini istimewa: Nasi Bakar Ikan Teri, hmmm… Pastinya yummy! Coba yuk resepnya.
Bahan Nasi:
750 gr nasi putih
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 siung bawang merah, cincang halus
1 batang sereh, memarkan
2 lembar daun jeruk
Minyak untuk menumis
Bahan Isi:
150 gr daging ayam, potong dadu
150 gr ikan teri medan, cuci, goreng
50 ml kaldu
1 buah cabai hijau besar, iris serong
1 buah cabai merah besar, iris serong
1 batang daun bawang, iris serong
Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
Daun pisang, lidi/tusuk gigi
Cara membuat:
1. Nasi. Panaskan minyak, tumis bawang merah, serai, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan nasi putih, garam dan merica bubuk. Aduk hingga rata. Angkat dan sisihkan.
2. Isi: panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan cabai hijau besar, cabai merah besar, daun bawang. Aduk hingga rata. Masukkan daging ayam, aduk hingga ayam berubah warna. Tambahkan kaldu, masak hingga ayam matang. Masukkan teri, aduk rata. Angkat.
3. Ambil selembar daun pisang, beri nasi dan tumisan ayam teri. Gulung, padatkan, bungkus menyerupai lontong besar, sematkan dengan lidi/tusuk gigi di kedua ujungnya. Ulang hingga nasi dan tumisan habis.
4. Bakar hingga harum. Sajikan bersama irisan mentimun dan tomat.
(ind/griyakuliner)
