• Tentang Kami
  • Iklan
  • Redaksi
  • Pedoman Media Siber
Jumat, 31 Oktober, 2025
No Result
View All Result
FOKUS+
  • Home
  • Jendela Hati
    • Thinking Skills
    • Quotes Mam Fifi
  • Keluarga
    • Suami Istri
    • Parenting
    • Tumbuh Kembang
  • Pranikah
  • Lifestyle
    • Figur
    • Fashion
    • Healthy
    • Kecantikan
    • Masak
    • Resensi
    • Tips
    • Wisata
  • Berita
    • Berita
    • Editorial
    • Fokus +
    • Sekolah
    • JISc News
    • Info
  • Khazanah
    • Khazanah
    • Quran Hadis
    • Nasihat
    • Ustazah
    • Kisah
    • Umroh
  • Konsultasi
    • Hukum
    • Syariah
Chanelmuslim.com
No Result
View All Result
Home Masak

Mie Rebus Medan ala Sukmawati, Ide Menu Kuliner Nusantara

Juni 2, 2022
in Masak
90
SHARES
696
VIEWS
Share on FacebookShare on TwitterWhatsappTelegram
ADVERTISEMENT

ChanelMuslim.com – Indonesia kaya akan kuliner, termasuk dengan Mie Rebus. Masing-masing daerah memiliki ciri khas, salah satunya Mie Rebus Medan.
Racikan bumbu kaya rempah ini menjadikan kuah dari Mie Medan lezat dan berbeda.

Referensi resep yang bisa sahabat muslim jadikan sumber adalah resep mie rebus medan ala Sukmawati di akun instagramnya @sukmawati_rs. Berikut kutipan resepnya:

MIE REBUS MEDAN

Bahan Isi:

750 gr mie kuning basah, bilas air, celur dengan air mendidih, diamkan sebentar, tiriskan
200 gr toge, seduh air panas hingga layu
2 buah kentang, rebus, potong dadu
Telur ayam rebus secukupnya
Tahu putih, goreng, potong dadu
250 gr udang segar yang telah kupas, cincang (175gr)
2,3 liter air kaldu udang

Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
7 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
3 cm jahe
3 sdm udang kering/ebi , sangrai
Merica butiran
Garam

Bumbu Tambahan:
75 gr gula aren/merah, iris
1 buah tomat, kupas kulitnya, parut halus/blender
2 ruas lengkuas, geprek
3 lbr daun salam
3 batang sereh memarkan
4 butir kapulaga
2 buah bunga lawang
Kecap manis

Bahan Pengental:
4 sdm tapioka+sedikit air
1 buah kentang kukus, haluskan (blender+air sedikit)

Pelengkap:
Daun seledri iris halus
Sambal rawit
Bawang merah goreng
Kerupuk kanji
Kecap manis
Irisan Jeruk nipis

[gambar1] Instagram @sukmawati_rs

Cara Membuat:
1.Tumis bumbu halus hingga harum dan benar-benar matang, masukkan udang cincang, aduk-aduk, hingga berubah warna. Tuang kaldu udang.
2. Masukkan juga bumbu tambahan, masak hingga mendidih, kecilkan api, tutup panci, masak hingga aroma rempah ke luar.
3. Masukkan bahan kentang halus aduk rata dulu baru masukkan larutan tapioka sambil diaduk biar gak menggumpal, biarkan mendidih, kecilkan api, masak lagi sebentar aduk sesekali.
4. Penyajian: Tata bahan isi di piring, siram dengan kuah kaldu panas, beri bahan pelengkap, Sajikan segera.

Tips Membuat Kaldu: Kulit dan kepala udang (makin banyak makin wangi) lumuri air jeruk nipis, bilas bersih. Masukkan di panci, sangrai hingga air kering dan harum, baru tambahkan air (2,5liter) masak hingga mendidih dan kaldu keluar, matikan api. Angkat kemudian saring, buang kepala udangnya. Siap untuk diolah lanjut.

Selamat mencoba. [jwt]

ChanelMuslim.com – Indonesia kaya akan kuliner, termasuk dengan Mie Rebus. Masing-masing daerah memiliki ciri khas, salah satunya Mie Rebus Medan.
Racikan bumbu kaya rempah ini menjadikan kuah dari Mie Medan lezat dan berbeda.

Referensi resep yang bisa sahabat muslim jadikan sumber adalah resep mie rebus medan ala Sukmawati di akun instagramnya @sukmawati_rs. Berikut kutipan resepnya:

MIE REBUS MEDAN

Bahan Isi:

750 gr mie kuning basah, bilas air, celur dengan air mendidih, diamkan sebentar, tiriskan
200 gr toge, seduh air panas hingga layu
2 buah kentang, rebus, potong dadu
Telur ayam rebus secukupnya
Tahu putih, goreng, potong dadu
250 gr udang segar yang telah kupas, cincang (175gr)
2,3 liter air kaldu udang

Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
7 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
3 cm jahe
3 sdm udang kering/ebi , sangrai
Merica butiran
Garam

Bumbu Tambahan:
75 gr gula aren/merah, iris
1 buah tomat, kupas kulitnya, parut halus/blender
2 ruas lengkuas, geprek
3 lbr daun salam
3 batang sereh memarkan
4 butir kapulaga
2 buah bunga lawang
Kecap manis

Bahan Pengental:
4 sdm tapioka+sedikit air
1 buah kentang kukus, haluskan (blender+air sedikit)

Pelengkap:
Daun seledri iris halus
Sambal rawit
Bawang merah goreng
Kerupuk kanji
Kecap manis
Irisan Jeruk nipis

[gambar1] Instagram @sukmawati_rs

Cara Membuat:
1.Tumis bumbu halus hingga harum dan benar-benar matang, masukkan udang cincang, aduk-aduk, hingga berubah warna. Tuang kaldu udang.
2. Masukkan juga bumbu tambahan, masak hingga mendidih, kecilkan api, tutup panci, masak hingga aroma rempah ke luar.
3. Masukkan bahan kentang halus aduk rata dulu baru masukkan larutan tapioka sambil diaduk biar gak menggumpal, biarkan mendidih, kecilkan api, masak lagi sebentar aduk sesekali.
4. Penyajian: Tata bahan isi di piring, siram dengan kuah kaldu panas, beri bahan pelengkap, Sajikan segera.

Tips Membuat Kaldu: Kulit dan kepala udang (makin banyak makin wangi) lumuri air jeruk nipis, bilas bersih. Masukkan di panci, sangrai hingga air kering dan harum, baru tambahkan air (2,5liter) masak hingga mendidih dan kaldu keluar, matikan api. Angkat kemudian saring, buang kepala udangnya. Siap untuk diolah lanjut.

Selamat mencoba. [jwt]

Dapatkan Informasi Terupdate Terbaru Melalui Saluran CMM Dapatkan Informasi Terupdate Terbaru Melalui Saluran CMM Dapatkan Informasi Terupdate Terbaru Melalui Saluran CMM
Previous Post

Inspiratif, Ini Pengalaman Menyusui dan Power Pumping Ratu Anandita

Next Post

Ini Lima Manfaat Kesehatan Puasa Sunnah Senin Kamis

Next Post

Ini Lima Manfaat Kesehatan Puasa Sunnah Senin Kamis

Mudahkan Kurban, BSMI Jayawijaya Bantu Warga Papua Jadi Peternak

Covid-19, Rumah Zakat Salurkan Bantuan Modal Usaha untuk Para Perempuan Tangguh

  • Perang Pemikiran, Louis IX, dan Alasan Kenapa Umat Hari Ini Diam Atas Palestina

    Doa untuk Palestina Lengkap beserta Artinya

    1529 shares
    Share 612 Tweet 382
  • Terjemahan Hadits Arbain Pertama Lengkap dengan Huruf Latin

    5100 shares
    Share 2040 Tweet 1275
  • 124 Nama Sahabiyat untuk Bayi Perempuan

    7567 shares
    Share 3027 Tweet 1892
  • 3 Hal Yang Tidak Bisa Kembali Dalam Kehidupan Kita

    223 shares
    Share 89 Tweet 56
  • Doa Ibu yang Mengubah Nasib Anak

    3157 shares
    Share 1263 Tweet 789
  • Mandi Junub Menggunakan Shower

    4859 shares
    Share 1944 Tweet 1215
  • Ayu Ting Ting Tampil Tertutup dan Hadiri Kajian Bersama Al-Habib Umar Bin Hafidz

    74 shares
    Share 30 Tweet 19
  • Untuk Pemula, Belajar Islam Mulai dari Mana?

    3000 shares
    Share 1200 Tweet 750
  • Bacaan Doa saat Duduk Tasyahud Akhir Lengkap Beserta Latin dan Terjemahannya

    1977 shares
    Share 791 Tweet 494
  • Ayat Al-Qur’an tentang Traveling

    403 shares
    Share 161 Tweet 101
Chanelmuslim.com

© 1997 - 2025 ChanelMuslim - Media Online Pendidikan dan Keluarga

Navigate Site

  • IKLAN
  • TENTANG KAMI
  • PEDOMAN MEDIA SIBER
  • REDAKSI
  • LOWONGAN KERJA

Follow Us

No Result
View All Result
  • Home
  • Jendela Hati
    • Thinking Skills
    • Quotes Mam Fifi
  • Keluarga
    • Suami Istri
    • Parenting
    • Tumbuh Kembang
  • Pranikah
  • Lifestyle
    • Figur
    • Fashion
    • Healthy
    • Kecantikan
    • Masak
    • Resensi
    • Tips
    • Wisata
  • Berita
    • Berita
    • Editorial
    • Fokus +
    • Sekolah
    • JISc News
    • Info
  • Khazanah
    • Khazanah
    • Quran Hadis
    • Nasihat
    • Ustazah
    • Kisah
    • Umroh
  • Konsultasi
    • Hukum
    • Syariah

© 1997 - 2025 ChanelMuslim - Media Online Pendidikan dan Keluarga