Chanelmuslim.com–Mie goreng tek tek umumnya dijual oleh pedagang kaki lima. Biasanya menu ini juga jadi menu andalan para abang yang berjualan keliling dengan mendorong gerobak sambil membunyikan “tek tek” pada wajan yang dibawanya. Mie goreng ini memiliki keunikan dan kekhasannya sendiri. Dan kalau Mam rindu dengan makanan ini, Mam bisa kok membuatnya sendiri di rumah. Caranya? Langsung saja ikuti resepnya di bawah ini.
Bahan-Bahan
5 siung bawang putih
1 sdt garam
250 gram udang
5 butir kemiri sangrai
1/2 sdt biji merica
1,5 liter air
1 sdt bubuk kaldu ayam
2 sdm kecap manis
500 gram mie telor yang sudah diseduh
4 butir telur
200 gram daging ayam suwir
garam, lada, minyak goreng
1/2 butir kubis
Cara Membuat:
1. Ulek bawang putih, kemiri, merica, dan garam.
2. Tumis bumbu yang sudah diulek.
3. Masukkan udang, masak setengah matang
4. Tambahkan air, bubuk kaldu ayam, garam, lada, masak hingga mendidih.
5. Masukkan ayam suwir dan kubis.
6. Tambahkan telur orak-arik lepas.
7. Baru masukkan mie yang sudah diseduh.
8. Tambahkan kecap, aduk rata hingga matang.
9. Hidangkan selagi hangat.
Mam bisa menaburi mie ini dengan potongan daun seledri, daun bawang, atau bawang goreng. Selain kubis, Mam juga bisa menggunakan sawi sebagai bahan campuran. Selamat memasak, Mam! (ind/vem)
