ChanelMuslim.com – Ide menu makan siang hari ini adalah Tumis Daun Pepaya Ikan Teri, Usus Goreng Tepung, Sayur Tahu Kapri, Oseng Pedas Cumi Asin, Tempe Goreng, Telur Asin dan Buah. Olahan makan siang dari Luis Widarto ini bisa jadi referensi. Menu makan siang bertema olahan khas Indonesia ini sangat mudah dibuat.
Berikut ini kutipan resep makan siang yang dibagikan penulis buku Paket Menu Rumahan untuk Sebulan di akun Instagramnya @luis_widarto:
1. TUMIS DAUN PEPAYA IKAN TERI
Bahan-Bahan:
500 gr daun pepaya muda
150 gr ikan teri, cuci bersih, tiriskan
1 sdm gula merah
1/2 sdt merica bubuk
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Ninyak untuk menumis
Bumbu Iris:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabe merah
10 buah cabe rawit
Cara Membuat :
1. Rebus daun pepaya dengan 3 lembar daun jambu biji dan garam, sampai setengah matang, angkat, tiriskan, potong-potong.
2. Panaskan minyak, goreng ikan teri sampai kering, angkat, tiriskan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabe merah dan rawit, tumis sebentar.
4. Selanjutnya masukkan potongan daun pepaya, gula merah, merica bubuk, garam dan kaldu bubuk, aduk rata, cicipi rasa, angkat.
5. Terakhir beri taburan teri goreng diatasnya.
2. USUS AYAM GORENG TEPUNG
Bahan-Bahan:
500 gr usus ayam, cuci sampai bersih
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
Air secukupnya
Garam dan gula secukupnya
1 butir telur
Bahan Pelapis:
Tepung bumbu secukupnya
Bumbu Ungkep Haluskan:
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 cm kunyit
Cara Membuat:
1. Masukkan usus ayam dalam panci tambahkan bumbu halus dan semua bahan, kecuali telur.
2. Rebus selama 15 menit, angkat, tiriskan.
3. Campur usus ayam dengan telur, aduk rata.
4. Lapisi usus dengan tepung bumbu dengan sedikit ditekan-tekan supaya tepung nempel.
5. Panaskan minyak, goreng usus ayam, sampai kekuningan dan kering, angkat, tiriskan.
3. SAYUR TAHU KAPRI
4. OSENG PEDAS CUMI ASIN
5. GORENG TEMPE
6. TELUR ASIN
7. BUAH
Itulah tujuh ide menu makan siang dari Luis Widarto yang bisa juga dijadikan sajian keluarga hari ini. Sangat nikmat dengan sajian khas Indonesia yang menambah nafsu makan. Semoga bermanfaat dan menginspirasi. [jwt]
