Menu Hangat saat Sahur, Soto Ayam Lamongan ala Hanhanny

ChanelMuslim.com - Sahabat muslim, menu hangat memang lebih disukai saat santap sahur. Cita rasa gurih pada kuah membuat menghangatkan tubuh di waktu pagi. Menu berikutnya yang bisa disajikan di saat sahur adalah Soto Ayam Lamongan Resep Soto Ayam Lamongan dari Hanhanny di akun instagramnya @hanhanny berikut bisa jadi referensi

SOTO AYAM LAMONGAN

Resep oleh:  @hanhanny 

Bahan-Bahan:

1 ekor ayam dipotong sesuai selera (ayam kampung lebih sedap)

7 buah ceker ayam

1.5 liter air atau secukupnya

4 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

2 batang daun bawang

3 batang daun seledri

Bumbu Halus:

12 siung bawang merah

8 siung bawang putih

3 batang sereh ambil putihnya.

3 cm lengkuas

1 sdt merica bubuk

2 cm jahe

1/4 sdt pala bubuk

Kunyit segar/bubuk secukupnya

6 butir kemiri

1 sdt ketumbar

Secukupnya minyak untuk menumis

gula pasir dan garam secukupnya

Kaldu Ayam bubuk secukupnya. .

Pelengkap:

Secukupnya soun yang sudah direndam lemas

Secukupnya kol iris-iris tipis

Bawang goreng

Bubuk Koya terbuat dari kerupuk udang yang sudah digoreng dihaluskan bersama secukupnya bawang putih goreng

Telur Rebus

Sambel

Jeruk nipis

Cara Membuat :

1 Rebus ayam dan ceker ayam dengan sedikit garam hingga mendidih dan empuk.

2. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya,masukan daun salam dan daun jeruk hingga harum,tuang kerebusan ayam. beri gula pasir,garam dan kaldu ayam bubuk secukupnya,cek rasa. Angkat ayam dari rebusan,suir-suir. Masukan potongan daun bawang dan seledri. Didihkan sebentar matikan api.

3. Penyajian : Tata dalam mangkok soun,kol,telur dan suiran ayam . Siram kuah soto, taburi dengan seledri, bawang goreng dan bubuk koya. Siap disantap bersama nasi putih.

. Selamat mencoba. [jwt]